石磨

手磨

      前几天回老家过春节，发现院子的角落里放着一对手磨，这可是我们家的传家宝了，已不知流传了多少年，反正自我记事起就有了。

    现在家家户户都用上了磨面机，除了农家乐用来让游客体验生活外，已经没有人用这种手工石磨了。记忆中石磨主要有手磨、水磨、电磨三种，但如今基本已退出了历史舞台，完成了它那个时代的使命。但在70年代，石磨可是在人们的生活中发挥了大作用的。

      先来说说手磨，它可是每家必备的生活用品，主要用来磨面、磨豆腐等。记得小时候，我和妹妹放学后的第一件事就是用手磨磨面，磨出的面，用筛子筛后粗面喂牲畜，细面人吃。对于小小的我们而言，那石磨实在太重了，不大一会手就被磨出血泡了，但想着一家老少都还等着我们磨出的面下锅，只得咬牙坚持。

      再来看看水磨。水磨较手磨先进了些，一般在小河边找个地势有落差的地方，建一间小房子，安上水磨，挖一条小沟把水引到水磨房，借助水的冲力带动水磨磨面，只是效率太低，一天晚上至多能磨100斤，但至少解放了双手。不过，用水磨磨出的燕麦、青稞炒面是真的很香，至今想来仍然感到香气扑鼻，现在用磨面机磨出的炒面再也没有了记忆中的那种香味。

      最后再来看看电磨。电磨顾名思义就是用电带动的石磨，相较于手磨、水磨可是效率高多了。记忆中，整个小村庄100多户人家，就二伯父家有一个电磨，白天大家都忙着做农活，晚上才有时间，因此每晚磨面都排着长长的队伍，基本要到深夜十二点以后才磨完。

    现在的生活高效、便捷，但同样压力也大，总感觉心灵无处安放，抑郁、焦虑不时折磨着现代人的神经。如果有时间，不妨到农家乐体验一下拉手磨磨面、参与制作豆腐等过程，缓慢但充满烟火气的生活定能抚平内心的浮躁。