钠的生理功能

钠在细胞外液中，是其主要阳离子，在阳离子中大约占90%，与阴离子形成渗透压，使体内水量保持恒定。钾在细胞内液中也构成渗透压，使细胞内的水分维持在稳定状态。钠、钾的平衡，是使细胞水分维持恒定的基础条件。

钠的含量影响着体内的水量，若细胞内钠含量上升，会使细胞内水量增加，造导致细胞肿胀，造成组织水肿；若人体钠流失过多，会使体内水量减少，改变水平衡。

钠还可以清除酸性代谢产物，使体液的酸碱度保持在平衡状态。钠离子可从细胞中主动排出，维持渗透压平衡。钠对与肌肉运动、能量代谢等有关，钠不足会对其造成一定的影响。另外，糖代谢等也需钠的参与。

随年龄的增高，血压会有所上升，这种增高与食盐的摄入有关。钠、钾等离子保持在平衡的浓度时，可以使神经肌肉的应激性得到维护，并促进神经肌肉的兴奋性。