如何做好酒店FF&E采购？

我们已为大家介绍过酒店开业运营物资OS&E，OS&E英文展开为Operating Supplies & Equipment ，即酒店运营用品及设备，是在酒店总经理到位进行开业筹备时协助采购的主要物资。今天将给大家介绍酒店FF&E。

一、酒店FF&E的定义

FF&E英文展开为Furniture, Fixture & Equipment，即家具、固定装置及设备，大部分是在酒店装修工程时落实的采购物资。它并不是单指软装饰或是艺术品设计，还包括整个酒店在装修阶段采购的设施和设备，可以说FF&E设计是一个综合而系统的设计过程，FF&E作为酒店设计和筹建的重要组成部分，对于酒店设计、经营以及品牌文化的体现和成败起到关键的作用。

FF&E采购是室内设计的重要环节。从客房的床、照明配件，室内装饰和艺术品，建立起酒店的档次和氛围。

二、酒店FF&E项目范畴

FF&E所包含的内容众多，从活动家具到装饰材料；从室内装饰到运营用品；从电器设备到机械配置；从卫生洁具到五金固件等，主要有以下分类：

艺术品/艺术品

家具、固定设备

厨房和洗衣房设备

通信设备

地毯铺地类

装饰性灯具

会议室家具

游泳池和阳台家具

植物盆栽

电视机等设备

通常酒店建筑设计完成后，建筑师和室内设计师会制定符合酒店管理标准的FF&E的规划书，其涉及的酒店区域包括：酒店公共区域(酒店大堂、大堂吧、宴会厅、会议室、董事会议室、餐厅、酒吧、公共客房走廊等)和客房或套房。

三、酒店FF&E的相关建议

1、技术层面要求高，需要控制好成本

由于FF&E牵涉的范围广泛，设计的技术层面要求比较多，因此室内设计师在把握酒店整体的室内设计风格、考虑业主和管理方的要求以及遵循当地的地方法规时，不仅需要制定符合酒店品牌标准的技术说明书,而且需要在设计阶段与其所信任的或具有良好专业水平的商家合作。否则，整体的设计会受到很大的影响，包括设计效果、施工质量、管理程序上等等。FF&E费用在酒店装修费用中所占的比例较高，因此FF&E的投入比重决定了酒店的档次。因此，为了控制成本，酒店业主需要根据酒店的定位和预算与室内设计单位、酒店管理方、相关顾问、供应商和厂商、安装和装配人员进行沟通和协商。

2、体现艺术表现性和人性化的特性

FF&E包含的设施具体表现在建筑内部界面、家具设施和所承载物体的材质等方面，因此是酒店室内中与客人的活动接触最紧密的部分，从设计的角度它最具有艺术表现的特性，设计师的设计概念不仅仅可以通过对空间的设计表达，更能以FF&E作为艺术表现的载体表达设计理念；同时从酒店运营的角度它又需要符合客人活动的舒适性和管理运营的合理性。

3、避免FF&E与OS&E中有重复采购事项

项目的前期阶段基本为酒店的规划和建筑设计，酒店的室内设计需要在前期与规划、建筑设计以及品牌管理方合作商讨未来的酒店内部设计，FF&E采购是在酒店室内设计阶段的施工阶段，属于中后期。OS&E采购是在最后的开业筹备期，因此，FF&E的采购定标比OS&E的时间早，在开业筹备进行OS&E采购时，也需要同时核对FF&E的采购清单，避免出现部分物资有重复采购的情况。

作者：NorthStar酒店资产管理公司