颐生酒文化

春节闲来无事，参观颐生酒厂，倒是一次不一样的酒文化体验。

改造后的颐生酿造厂，已然是酒文化产业园。每一处景观都力图表现出跨越历史的时间张力，营造出悠久的酿酒文化。

进入老厂区，首先吸引人的是整洁宽敞的厂区中心大道两侧白墙灰瓦的马头墙群，典雅古朴，如梦如幻，如若不是墙面悬挂着的老酒坛和世博金杯，仿佛一下子穿越到了远古的徽派庄园，入画便是一幅水墨丹青。

巨幅的酒仙图尽展诗仙李白的豪放，“百年三万六千日，一日须饮三百杯”，诗仙的醉酒诗道尽一个狂放不羁的醉仙诗人的无比潇洒和适意。

“老窑私方馆”门口的对联：“多把芳菲泛春酒，己见沧海为桑田”突出了春醉的美妙与人生中的岁月变迁，只有沉浸在春醉的美景中，才能更好的感悟人生的价值。

走进老窖池展示馆，便被规模如此大且完好保存下来的老窖池群震惊。展示馆中的42口百年以上老窖池，始建于清光绪廿十七年（1901年），100多年以来，一直不间断地生产着。经介绍，像这样百年以上窖龄的老窖池，颐生有200多个，是国内绝无仅有的老窖池群，见证了颐生酒厂的历史和传统酿造工艺。望着老窖池那一根根历经百年仍然大气高贵的顶梁四方木柱，不尽在心中慨叹：张謇真是了不起啊，无愧“中国近代实业救国第一人”的称号，只有他建设的酿酒厂发酵池，才可能有这样的气魄和水平，百年后仍然凝聚着震慑人心的气魄。

百年前，四先生爬山涉水、多方求师，觅得良方，以粘籽红高粱为基，辅以荫陈佛手陈皮红花等多味草药，用蒸糟拌曲、分层蒸馏、量质摘酒、熟化储存的独特的酿造工艺，独树一帜，自成一派，酿造出的“颐生荫陈酒”，青黄透明、味醇爽净、清香绵柔，早于茅台酒（1906年）在万国博览会酒类评比中获得金奖，是中国酒类在世博会上获得的第一块金奖。

“颐生”即“颐养生命”，中国文化历来有重视养生的传统，《周易·条辞传》就有“天地之大德曰生”一说，其含义就是“天地之间最伟大的道德就是爱护生命”。颐生酒又是能养生的荫陈药酒，有益健康，状元郎酿酒也禅意满满，不愧为一代儒商。而一个企业品牌文化的建立，很大程度上是和这个企业创始人联系在一起的。张謇身上所表现出来的儒雅气质，也成为了颐生酒所代表和追求的一种文化。

步入酒史博物馆，一股馥郁的酒香扑鼻而来，各种历史悠久的酒类：白酒、米酒、果酒，琳琅满目，不仅展示了丰富的酒产品，也反映了颐生酒文化的深厚底蕴，在此可了解颐生酒的酿酒工艺和技术，颐生酒的酿造历史、过程及秘方功能，品鉴各类美酒，并可以根据需要有个性酿造、创意设计的定制酒。

建造中的颐生绿植园，等待着春天来临花开满园；一排排大酒坛子盛满福气，期待着有缘人的到来；新厂区现代化的厂房大气磅礴，（尚未对外开放）；“张謇企业”标志性的钟楼大门古色古香，让人忘不了这位了不起的实业家，造福人民，留芳千古。

酒厂 漫 步，仿佛置身于 一座历 史博物馆 ，感受到了时间的沉淀和 岁月的痕迹。

酒厂是时间的见证者，每一滴酒都得要经年的发酵才能有香甜的醇香！人生如酒，或醇厚或清香，都需慢慢品味。“三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急。”

愿余生有酒有诗，当再回首往事时，人无青涩，酒已香醇。饮一壶老酒，看云起云落，沧海桑田。

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