一把胡葱，拨动了春弦

文 / 陈红华

惊蛰过后，天放晴了，又逢周末，正好去踏春。

想不到，阿庆嫂答应得挺爽快——她是我的女人，想着回老家后岩拿点土鸡蛋，摘些新鲜菜；又或者是最近一段时间里，她呼吸得不够顺畅，想出门透透气。

“这次，把妹妹也带上。”阿庆嫂话一出口，妹妹就心领神会，前脚跟着后脚，迅速窜出门，“汪汪”地叫，前爪撒了欢似的蹭来。阿庆嫂把它抱上水池台，不紧不慢地哄它穿鞋。妹妹也配合，眼珠子瞪得圆圆的，发着春光，满脸兴奋的样子。按阿庆嫂的做派，回去一趟，多半是在家中或菜地里逗留，完事得去守店，否则就是“不务正业”——“开店容易守店难”，她才没闲心陪我到村子里转一转。眼下，莫不是春，给了一颗心自然的萌动？

我们把车停在桥头，往河坝上走。“雨涨三尺春水，风净万里闲云。”发端于淳安、临安、桐庐三界的后溪，在这里出云头、西华（现为“山槐村”）入天目溪，经分水江汇入富春江。我对一条河流的仰望，即源于此。河水稍稍没上了几级石阶，田野和几处瓦房清晰可见。岸边的一排老栗子树，清清浅浅地倒映在碧蓝的水中，俨然一群护河使者。我一眼就望见了对面的河埠头，小时候，这里是阔滩，水清浅，有大小石墩，伙伴们一手拎着鞋子，一手提着饭盒，小心翼翼地跳过去，从那边上岸，奔去邻村上学。我记得女同学亚平和月莲，就住在通往小学的路边，我们曾两小无猜的一起上过学。

我这样怀着旧，还来不及跟阿庆嫂说点什么，她早已下了斜坡。河坝筑得老高，上面铺了柏油，干净而宽阔。靠后岩的这边种了茶树，下面是五六米宽的斜坡，青绿绿的一整片。阿庆嫂看上的一定是胡葱。在早春晴朗的天气里，她会时不时问我，美院桃树林和后山的胡葱，长粗了一些没有，哪一天去拔。她做胡葱酱丁是一绝，我曾在《春之味》一文中写过。

一把把胡葱，从山野泥地里拔来，里间须草杂乱，只待一根一根地细挑清洗。挑拣胡葱费时费力，但我非常愿意一根一根慢慢挑，边嗅嗅沾在手上的葱香，毕竟遇见春天的自然馈赠，“大饕”是没法拒绝的。

先剥去外面覆盖的小膜，连同枯焦烂叶。将葱冲洗干净后，用刀切掉根须部分。择去蔫黄，留下饱满鲜嫩的部分。再用水冲洗一遍，摊开，放置通风处，沥干葱表面的水分。胡葱的吃法，就像随一泥地就能生长的胡葱本身，亲近而家常。有几季，胡葱拔得多，阿庆嫂将它们一一晾干，与干菜交合，葱香扑鼻，甚是美味。

阿庆嫂做胡葱酱丁，食材简单：肉末，豆腐干，茭丁，黄豆酱。做法也简单：豆腐干、茭白切丁，胡葱切段，肉切碎。一直保持大火，锅里烧油，放黄豆瓣煸炒。炒到豆瓣色泽红亮，下豆腐干爆炒几分钟后，加茭白干同炒。差不多干爽了，撒入胡葱，翻炒片刻，起锅装盘。

顾不得坡度和脚下的松泥，阿庆嫂地毯式地搜寻着一丛一簇青绿的小葱，它们有的径直长在泥地里，手顶住根部一拔就出来了。有的一半身子隐藏在草堆里，只露出了头，只待你剥开草来，深挖缓拔。它们的根茎细长而白，状似大蒜而小，像小纺锤。葱株新鲜青绿，粗壮匀称，硬实。我的舌尖早已是胡葱酱丁的味道。我也绕过茶树，在坡面上寻，确实多，不一会儿，我也握了一小把，顺便摘去黄叶，一边也叫住了愣头青般乱窜的妹妹。有意思的是，阿庆嫂并不在乎胡葱的多少，她采的是春天的气息，和一份难得的呼吸，就像田野是绿油油的，多半是草籽的单纯和自由。

阿庆嫂歇下来了，她就坐在茶树边的一块石头上，手里举着一把胡葱，像是在像我招展着什么，身边是骚动的妹妹，它对春草的气味格外在意。

阿庆嫂当然记得我行摄的水准，她又举着胡葱，一路慢行，向我展示她最美的身姿。这一日，她特意挑了店里那件流行色体恤，她显得特别自信，在河坝的阳光下，招呼着妹妹，摆着PASS，以前可不多见。

随着我的镜头，我们掠过了河边随风拂动的芦苇和一丛丛杂草，从深水区向这边驶来的小船吸引了我，又突然被两只在水面上嬉戏的野鹭打断。

我的镜头瞬间对准了河面。河面宽阔，河水碧蓝，野鹭翻飞。它们嬉戏弄水，忽聚又散成对。一会儿掠过水面，一会儿又栖息于河岸那边。乍暖还寒的河水，放逐着它们自由自在的天性。
我赶紧按下了快门。

多好的生态啊，我内心里泛起了一些情绪，就像我在桐庐“乡村夜话”里表达的一样，作为全国文明村的后岩——“未来乡村，让城市更向往”，如此清新开放的姿态，才容得下野鹭翻飞、栖息河滩的唯美瞬间，才值得所有的赞叹！

然而河坝上的男人和女人，依然是天地间最值得尊重和钦慕的人。女人喜欢看着春天一点点地描画人间。她一会儿逗着妹妹，玩自拍；一会儿又主动牵起男人的手，拍下了他们偎依的影子，一点点，延伸向河坝深处。她的脸上，无需太多的粉饰，但眼角眉梢的春意，已然隐现。春天带给她的，是舒缓的爱意，是浪漫的情调，更是一个人外在的舒适感和内心的喜悦感。她虽中年，却有着一颗孩子般单纯的心。

不远处，群山之外，水泵站一边，是一垄一垄的油菜花田……