《曾经要排队等桌子的火锅店，为何变得门可罗雀？》

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财商思维案例分析之“转嫁”与逆向思维。

市区有家火锅店，曾经生意很好，味道也不错，来这里的顾客都要排队。

非得等别人吃完，收了桌子才能占到位置，其价格也不贵，每人79元。

锅底是黑鱼和梭边鱼之类，吃完鱼之后可以选其他的配菜都是免费的，酒水也是免费的，菜品也很丰富。

疫情三年，此店少赚了至少一两百万，解封后。老板恨不得把曾经错失的财富一下弥补回来！

房租涨了，水电涨了，人工的工资也涨了，所有的费用都比以前都涨了！

唯一的路径，就是把这些所有涨上去的费用转嫁到顾客头上。

紧接着，降低菜品的品种数，降低各项材料，以缩减成本来应对高额各项支出！

然而，适得其反，不仅没有带来丰厚的效益，反而丢失了更多的顾客和人心。

逆转思维：正是因为疫情过后，各个饭店、小吃店如雨后春笋般的，都在疯狂的生长，

这个时候，如果以曾经的饭菜质量和曾经的服务态度来继续经营，此店当然不会有多大的优势，反而会变成劣势。

此时，不仅要独自承担高额的各项支出，还要为顾客提供更好的服务和优质的饭菜，品种类不但保持原有的品类，而且要增加更多的新品种，以满足各个顾客不同的需求和品位。

有个定律叫蝴蝶效应，一个顾客可以带动100个顾客，同时也能劝退一百个，甚至一千个顾客。

营业额可以呈指数增长，也可以成负指数增长，很多店之所以营业额上不去，就是因为把盈利和自身利益看得太重，

他们既想赚大钱，又不想“舍己为人”，如此矛盾的心情，店铺怎可能走的长远呢？！

小故事大智慧，就在你我身边，你我皆知，“你我皆不知！”