看天吃饭的葡萄酒行业，还有救吗？

最近，国内跟国外不少地方都为葡萄酒种植中心开设了一个气象中心，专门进行气象的预报，让不少人觉得葡萄酒是真正的“靠天吃饭”了。

葡萄的种植跟成长确实跟天气很有关系，特别是气温和气候，大部分情况下都需要相对适中的温度和比较干燥的气候，可以用来防止病虫害。同时，如果出现极端天气的话，会对葡萄的生产造成毁灭性的打击。

冰雪中的葡萄酒

另外有一些葡萄酒的酿造是需要增加风险的，比如说冰酒跟贵腐酒，一个是需要很低的温度（让葡萄的水分凝结成冰），一个则需要很特殊的气候（早上必须潮湿确保感染贵腐菌，下午必须天晴将贵腐菌杀死），所以说这些葡萄酒不仅产量比较低，价格也比较高，一旦遇到气候不对，甚至颗粒无收。总之，兴建这些气象中心也是为了能更好的服务葡萄种植者，让他们防范未来，从而确保葡萄的收获，从而酿造出更多更好的葡萄酒。