细嗅蔷薇

咖啡是我喜欢的饮品，但是说到品鉴，我可不在行，一直对产品详情中的风味描述无法感知。

最近新得了一款蜜处理的豆子，中度烘焙，据说甜感明显，另外还有坚果和暖花香，李子，综合热带水果香。

我以前只觉得咖啡就是苦味的，怎么也闹不明白会有甜的。

这次，我要认真的对待这款新烘的豆，看看到底能不能冲出它丰富的口感和层次。

摆开我的器具，电子秤，温度计，滤杯，手冲壶……哈哈，我好像要做化学试验，这个过程很有趣，有点像开盲盒，我期待它的结果。

称好15克豆，慢悠悠凑近了闻闻，细嗅之下还真感受到了甜味，我以前不理解甜、咸这种味道不用舌头尝怎么能感受到？通过细嗅咖啡和前几天切火腿，我知道了甜和咸也是能闻到的。

纯净水烧开，倒进手冲壶，温度计测试，当温度降到90度就可以了。

先清洗滤纸，水倒掉，研磨好的中度粗细咖啡粉倒进滤杯，注水，全程2分15秒，开始计时，1：16的粉水比，先闷蒸，再注水到240克，巧的是2分15秒正好流完，得到了差不多200ml的咖啡液，摇匀倒入杯里，再闻香。

原谅我，此时我还没有能力清晰地辨别出里面丰富的层次，喝一口入喉，只觉清新，无焦苦或酸涩感，再喝一口，在口中含一会儿，慢慢咽下去，过一会儿，当口腔生出津液，居然有回甘，一丝隐秘的甜意泛上来，哇，咖啡真会是甜的！

咖啡的这种甜，绝非蜜糖或饮料那种甜，而是品茶时那种先苦后甜的回甘，它不会像吃糖后口中的甜感慢慢变成酸，这种回荡在唇齿间的甜需要你静静地细品，慢慢地感受。

我们的生活中很多滋味都要静下心来细细品味，慢慢地，你的感知力会提升，就像霞光和夕阳带给你无限的喜悦，满天繁星带给你广袤无垠的震撼，在风中闻出春天的气息，你还能闻到阳光，闻到春雨，闻到秋，闻到冬……

在这个追求速度与激情的年代，人们往往只看重结果而忽略了过程，直奔终点，而错过了沿途的风景，人们吃速食，开快车，甚至闪婚又闪离，然而忘却了“从前的日色变得慢，车马邮件都慢，一生只够爱一个人”。

我们为什么不能偶尔放慢脚步，调慢节奏，稍微浪费一下时光，不疲于奔命，不狼奔豕突，悠然地，在某个洒满阳光的午后品一杯咖啡，或者煲一锅靓汤，享受一下生活呢？

一个中年女人，在烟熏火燎之后仍能细嗅一朵花香，她就能在平凡的日常里嗅到幸福的滋味，有感知小确幸的能力，这个很重要啊，在一地鸡毛中理清头绪，有条不紊地把日子过好，这是一种能力。

我成不了科学家，做不了企业家，但我可以在柴米油盐中细嗅蔷薇，在人间烟火里慢煮时光，悠悠然然的，做一个生活家。