春卷

地里的包菜一个个比赛似的，看谁长的结实、圆溜。好久没捆春卷了，刚好有包菜，弄一点葱，哚点肉末，首先把所需材料准备好，先把肉末炒好起锅放盘，再放包菜下锅炒至9成熟，再放入肉末和香葱。咱就把陷炒好了。

陷料

把适量红薯粉倒入盆里，磕几个鸡蛋到红薯粉里，一边加水一边揉匀，先弄成浓点的浆糊状，再加适量的冷水调匀。把电磁炉调至低温档，舀一勺子浆水倒在抹了油的锅里，摊开，盖上盖子焖一下下，掀起熟了的粉皮摊在干净的菜板上，粉皮抹上熟陷料，两边折一点，慢慢卷起来，春卷就成了。或煎或蒸或炸，随君喜好。

客家春卷

春卷是客家人的特色美食，春天食春卷也是有利于阳气的升发