氨基酸的性质

氨基酸性质思维导图

    氨基酸的等电点是重中之重，等总的复习完总结并且找老师过一遍的时候会再总结一下等电点的考点。（今天上课老师也讲了一下）

氨基酸化学性质主要在知道反应底物及产物颜色，反应最中的目的和应用。

Sanger法和Edman法，以及茚三酮反应是重点。

记住特殊侧链基团的特殊反应。

注意二硫键的生成与断链方式，在一级结构测序中很重要。

光学性质注意️甘氨酸，光谱性质记住––可见无，红远All，近紫三（λ₂₅₇、₂₇₅、₂₈₀–F,Y,W）即可。

（补充了一些氨基酸水解下特殊氨基酸的情况，将颜色反应补充并高亮。）

争取尽快弄懂氨基酸分离分析方法及原理，在氨基酸这部分的基础上就能更好地去理解蛋白质的一些相关性质及分离分析手段。