夏天院里长了这草别急着铲除,它是天然的酒曲,“酒友们”认识吗

  夏天院里长了这草别急着铲除,它是天然的酒曲,如今越来越少见了

  现在的天气就是奇怪,感觉才暖和起来,一下子就又是夏季了。因为雨水的增多,气温也高了,很多植物也是疯长。

  像我家房子前面有块空地,这几天的时间草就长得老高了。因为夏天的时候蛇虫也多,所以每隔一段时间都会把这块草地的草给拔掉,就是怕里面藏着蛇。

  相信不少人都有和小编一样的经历,这里要提醒一下大家。就是大家在除草的时候,也要留意一下。有些看似寻常的杂草,却是有大价值的。

  今天给大家介绍一种天然的酒曲,在民间也叫它“酒曲草”,它不光是可以制作酒曲,而且还能当野草吃,用途很大,你们认识吗?一起来了解下吧!

  1、这种天然的酒曲——辣蓼草。

  没错,这种被称之为天然酒曲的植物,就是我国民间俗称的“辣蓼草”。也叫它辣蓼、蓼子草,野山椒草,花椒草等,它是蓼科蓼属一年生草本植物。

  这种植物的特点也很突出,概括起来就是三点,第一个就是爱生长在湿润的环境,常见于水沟旁、河岸湿地以及田野里,在农村房前屋后的一些空地也常见。

  第二个就是它是真的很辣,是一种自带辣味的植物。这种植物浑身都是辣的,不信的话采摘叶子揉搓一下,放到鼻子下一闻,辣味刺鼻。采摘以后可千万不要用手揉眼睛。

  第三个,就是它的花朵也很漂亮。辣蓼草的叶子似辣椒叶,而它的茎部则带有淡淡的红色,整体给人一种清新而又不失活力的感觉。到了夏秋季节,辣蓼草会开出淡红色的小花,非常的好辨认。

  2、长得矮小,在农村也常见,但是却用途很广

  别看辣蓼草在过去是农村十分常见的一种植物,有些农民割它来喂猪,有些农民直接把它当杂草给铲除了。

  特别是在房前屋后,或者是庄稼地的辣蓼草,基本都会被毫不留情的铲除掉,甚至是喷洒除草剂。

  但是它的价值却很高,一直被很多人所低估了。

  首先,辣蓼草是一种天然的酒曲,辣蓼草在酿酒业中发挥着不可替代的作用。在我国很多地方以前都有制作酒曲的配方,虽然各地的配方不同,但是基本都是有辣蓼草这种植物的,甚至只用它一种也能制作酒曲。

  这是因为辣蓼草的茎叶中含有丰富的营养成分和其他微生物,这些微生物在适宜的条件下能够发酵粮食,将淀粉转化为酒精,从而制作出美味的酒品。在过去相当长一段时间,辣蓼草都是酿酒师们不可或缺的重要原料。

  其次,辣蓼草也是可以食用的。辣蓼草在古代,还被当成辣椒来食用哦,它的嫩茎叶可以当野菜吃,也可以用来当配菜吃。清炒、煮汤,或者是凉拌都是不错的。特别是用它来炒鸡蛋,非常的下饭。

  再次,辣蓼草还有较高的观赏价值,这种植物非常的漂亮,又常常成片的生长,如果生长一大片,那就更为美观了。

  另外辣蓼草在过去还有一种用途,就是用它来捕鱼。把辣蓼草捣烂了,再用水浸泡一下,之后倒入到水沟、水潭里面,就能把水草中藏匿的鱼全部给麻醉过去,之后就能轻松的捕捞它们。在过去很多的农村娃都是用这种方法来捕鱼,可以说是屡试不爽。

  在十多年前,我家乡每年都有人用辣蓼草来制作酒曲,它们收集辣蓼草和其他的原料,然后通过复杂的工艺制作成为酒曲,再用它来酿造出各种美味的酒品。

  这些酒品不仅口感醇厚,而且具有一定的保健作用,深受人们的喜爱。然而,随着现代酿酒技术的发展,许多酿酒师开始使用化学合成的酒曲,辣蓼草这种天然酒曲逐渐被边缘化,甚至濒临消失。

  只因为辣蓼草制作酒曲比较麻烦,现在很多的年轻人也不知道这门手艺了,而且多数人都是图方便,是在市场上直接购买化工合成的酒曲。

  另外一方面,就是如今在农村辣蓼草也比较少见了,在好些地方已经难见其踪迹了,就是因为随着除草剂、农药等大量使用,而辣蓼草虽然生命力强,但是却最怕除草剂了,从而导致在一些地方这种植物越来越少见了。

  所以才说,如果你在除草的时候,发现家门口有辣蓼草了,不要急着铲除了,留着有大用途。

  尤其是对于爱喝酒的朋友们来说,也可以自己尝试用它制作酒曲,然后酿酒。这样的酒曲毫无其他的添加剂,酿制的酒也是好喝不上头。

原文地址:http://shenyang-rolex.watchpg.com/

其他相关信息

  http://jinanllswxzx.watchpg.com/

  http://jnllsgfwxzx.watchpg.com/

  http://kmllsgfshwxzx.watchpg.com/

  http://kunming-rolex.watchpg.com/

  http://njllswxzx.watchpg.com/

  http://nanjing-rolex.watchpg.com/

  http://qdllsgfshwxzx.watchpg.com/

  http://qingdaorolexgffwzx.watchpg.com/

  http://wuhanrolexfwzx.watchpg.com/

  http://wuhan-llsgfshfwzx.watchpg.com/

  http://zhengzhou-llsgfshfwzx.watchpg.com/

  http://zzrolexgffwzx.watchpg.com/

  http://dalian-rolex.watchpg.com/

  http://dlllsgfwxzx.watchpg.com/

  http://fzrolexgfwxzx.watchpg.com/

  http://fuzhoullsgfshfwzx.watchpg.com/

  http://hfllsgfshfwzx.watchpg.com/

  http://hefei-rolex.watchpg.com/

  http://nanchangllswxzx.watchpg.com/

  http://ncllsgfshfwzx.watchpg.com/

  http://nnllsgfshfwzx.watchpg.com/

  http://nanning-rolexgffwzx.watchpg.com/

  http://xiamen-rolex.watchpg.com/

  http://xmllsgfwxzx.watchpg.com/

  http://sjzllsgfshfwzx.watchpg.com/

  http://shijiazhuang-rolexgffwzx.watchpg.com/

版权声明:
作者:congcong
链接:https://www.techfm.club/p/122580.html
来源:TechFM
文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。

THE END
分享
二维码
< <上一篇
下一篇>>