田凤糖尿病专家，浅谈如何科学控糖远离糖尿病

《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国18岁及以上居民糖尿病患病率为11.9%，糖尿病前期检出率为35.2%，其中2型糖尿病是主要类型，50岁以上成年人患病率更高。长期慢性的高血糖，可导致眼、神经、肾脏和心血管等组织和器官的损害而出现一系列并发症，严重危害人体健康。

糖尿病的危险因素多与不合理膳食相关，包括长期高糖、高脂肪、高能量膳食等。纠正不良生活方式，践行合理膳食和积极运动，一直是预防和控制糖尿病发生、发展的有效手段。

如何科学控糖，田凤主任提出这三大要点，只要患者做好这三点，控制血糖不是难事。

1、主食选择很重要

糖尿病患者应选择血糖生成指数低的食物，也就是低GI食物，像我们常吃白米饭、白面条、白馒头等都属于高升糖主食，会快速升高餐后血糖。

而粗杂粮富含膳食纤维，不易消化，可减缓升糖速度，糖尿病患者应该多选择粗杂粮代替部分精米白面，如红薯、山药、土豆、糙米、黑米、红米、燕麦、荞麦、红豆、绿豆、鹰嘴豆等都属于高纤维主食。

2、食物搭配很重要

通过合理的搭配，高GI食物也能变成低GI。比如一碗高升糖指数的白面条，我们将面条减半，另外搭配上大量的青菜、一颗煎蛋，这样搭配食用，在碳水中加入膳食纤维和蛋白质，就能将高GI的白面条变成中GI的青菜鸡蛋面。

3、远离添加糖

添加糖是糖尿病患者的大忌，面包、饼干、膨化食品、饮料中无处不在，我们在选择预包装食品时，要关注产品包装配料表，如果出现蔗糖、细砂糖、果葡糖浆、结晶果糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖浆、玉米糖浆等需要避免购买。