第一次做梅子酒

五月的一天，突然想喝梅子酒。

于是突发奇想，要不自己来泡一罐吧？

去网上一搜，青梅爱好者可多了，各种教程，看起来很不错。

于是买好了罐子和酒，等着四川的梅子成熟。

每天关注某博主，可是没抢到预售。

等不及的我，先买了几斤云南照水梅，试试水。

收到梅子一看，真的是好生啊，青得不行，一点香气也没有。

刚收到的青梅

放了两天，仍然没有香气。又去网上询问了泡酒老手和买家，都说没有香味也可以泡，以后酒还是会好喝。

于是，泡吧。

先给梅子清洗一遍，再用淡盐水泡了两小时。

然后去蒂，擦干，摊开晾干水分。

洗好的青梅

一罐用46度的白酒，加上冰糖，泡上。按别人的配方称好了冰糖，结果因为梅子大，装不了那么多，冰糖比例高了。

记录配方 便于对比

然后又突发奇想，家里买的土红糖很香，要不加点红糖试试？于是又有了新配方。

全部封好，等明年六一开封，期待～