读书｜《逆龄饮食》9-饮品

读书｜《逆龄饮食》9-饮品

2024.6.2

（一）

咖啡中含有大量具有抗氧化功效的类黄酮。

大量摄入咖啡能将患心血管疾病的风险降低15%-21%。

（1）饮食不健康的人，咖啡是他们摄入的为数不多的抗氧化物质来源之一

（2）吸烟者，咖啡降低他们患心血管疾病或其死亡的风险。

欧洲人40%的多酚摄入来自咖啡，剩下60%则源自蔬菜和水果。

抗氧化物质，从低到高：深烘咖啡，中度烘培的咖啡，压榨咖啡（法压咖啡）

法压咖啡制作：咖啡静置4分钟，能释放出更多的抗氧化物质。

另一个重要的概念：植物营养素：用法压壶制作的咖啡含有更多健康的植物营养素

（二）绿茶

选择自己喜欢的口味，控制糖量即可