那些比我还老的老壶（三）闻香知茶味

品茶少不了闻香杯。

每种茶叶产地不同，品种各异，香气、味道也就各具特色。

铁观音、凤凰单枞都具有某种花香味，茉莉花茶就更不用说了，这些茶的香气轻盈而脱俗。

滇红茶有果香味，口感甜香。

六堡茶、普洱茶香味醇厚而深沉。

龙井茶清香而爽朗。

武夷岩茶则带有一种类似米糕香的烟火味。

笼统来说，红茶馥郁鲜甜，绿茶鲜嫩清香。

茶之众多，味之不同，绝不止人们所说的九香十四味。

品茶之前先闻香，将茶汁倒入闻香杯，然后将茶杯倒扣在闻香杯上，将闻香杯连同倒扣其上的茶杯一起迅速翻转，使闻香杯倒扣在茶杯上，再优雅把将闻香杯慢慢提起，此时闻香杯中的茶汁已被转移到了茶杯内；将闻香杯再次倒转，夹于双手掌心中，杯口朝上，放缓呼吸，细闻茶之香气，边闻边搓手掌给闻香杯保温，感受茶香的气息……

闻香杯跟紫砂壶一样，选用原矿好料，做工精细，造型优美，精雕细刻，每一件都令人爱不释手。即便不喝茶，拿在手中把玩也是一种乐趣。

收藏的这一款紫砂老料闻香杯，手感细腻温润如玉，上面绘有兰花和彩蝶，兰花叶采用彩绘，兰花和蝴蝶则采用了描金工艺，这是杯子的精华。

因为用的是真金，所以要先在描金的纹样处涂上一层底釉，在 750℃一 800℃窑温下烧成，再用金水在釉纹上描画，然后再回炉烧制。

金水是将高纯度的金箔加入已熬制好的明胶，通过加热融化，细细研磨等繁复步骤，才可以用来描金。

一个小小的闻香杯，直径4.1厘米，高度6.4厘米，不知花费了多少工匠的心血，成品自然是人见人爱。

这么多年来，我一直想寻找一只同样的杯子，想要好事成双，无奈……

拍照时正好有茉莉花开，随手摘下一朵以配杯香，怎奈这一白一红反差太大，手机的拍摄功能比不上单反相机，曝光成了难题。

以杯子为曝光值，曝光过度，茉莉花白成一团看不出层次，以茉莉花为曝光值，闻香杯则曝光不足，漆黑一片。

毕竟手机拍照功能有限，只能以茉莉花定曝光值，闻香杯使用辅助光源，效果差强人意，请朋友们多担待。

茶道讲究一嗅、二闻、三品味。

嗅，是嗅干茶叶的香味，这是品茶的第一道，将茶叶倒进茶杓中，让品茶者观其形状、颜色，嗅其干茶香味。

闻，把茶水倒入闻香杯中，如前所述“倒转乾坤”吸闻茶香。

品，烫茶入口，需用力吸，一小口茶液混着冷空气入口，不沾牙唇，让舌尖上的味蕾感触到茶的甘醇。

品茶也是全身的运动，取水、烧水、洗漱茶具、取茶、观茶、嗅茶、闻茶、品茶，身、心、手，口、眼、鼻都得用上，我喜欢这样的运动……