茶树的种植条件

1.土壤 最适宜种植茶树的土壤是通气性、透水性和蓄水性良好的酸性红黄土壤，pH值为4.5～6.5，有机质含量在1%以上，其中，以花岗岩、片麻岩等母岩形成的砂质土壤为最好。

2.气候 光照：光照不能太强也不能太弱，同时光质对茶树的生长也有一定的影响，例如在红光下，茶树的光合产物中糖类较多，而在蓝紫光下，则氨基酸和蛋白质较多。

3.温度：茶树适宜在平均气温为15～25℃的地区栽培，最低温度不能低于-10℃，最高温度不能超过35℃，否则茶树的生长会受到抑制。

4. 降水：降水量全年均衡并在1500毫米以上。

5.地形 茶树喜高山也宜丘陵，不过随着海拔的升高，气温和湿度都有明显的变化。在适当高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光强，这些都利于茶树生长。但是，海拔并不是越高越好，海拔在1000米以上会有冻害。一般来说，偏南坡比较好，但坡度不宜太大，以30度以下为宜。

影响茶叶品质的十大因素 :

1.地理环境 培育茶树的地理环境对茶的品质有着十分重要的影响。所谓“名山出名茶”，其奥妙就在于名山的生态环境正好能满足茶树生长发育的要求。凡高山之地，古树参天，云雾缭绕，溪水长流，茶树生长在这种环境中，汲取天地之“精华”，自然香高味浓，品质优良。

2.茶树品种 茶树品种有优劣之分，好的茶树品种更易制造出好茶。此外，茶叶品种是否适合制作某种茶也非常重要，如正山小种用来制作红茶很好，用来做绿茶就不是很好。

3.树龄 一般来说，在修剪成矮树丛的茶园中，树龄大的茶树枝芽太密太细，成品茶品质也不佳，但如照顾得当，成熟一点反而容易出现独特风味，所以，树龄对成品茶品质的影响，需要看茶树本身的状况而定。

4.施肥情形 在为茶树施肥时，用接近自然生态的有机肥比单纯使用化学肥料要好，且最好不要使用除草剂或其他药剂。

5.采摘情况 芽茶类的茶青在采摘时，应该以带芽心为主；叶茶类的茶青则应该以开面叶为主，而且老嫩程度应力求一致。采摘的枝条断口要整齐，若掐伤了断口，或者将皮部扯了下来，断口处就会先行氧化而影响正常的发酵。

6.季节 采摘季节不当，容易影响茶叶品质。同样一片茶园，若没有品种上的特殊要求，那春天宜采制轻发酵的茶，夏天则适合采制重发酵的茶。

7.气候 好的气候能够产出好的茶叶，不好的气候很难产出好的茶叶。但也不能一味等待天气变好，因为茶青的生长不会等人。有句俗语说得好，“早三天采是宝，晚三天采是草”。

8.时辰 如果是采制炒青的茶类，太早采，露水未干是不好的；太晚采，已经没有阳光或足够的温度可以进行萎凋与发酵，也不能制出好茶。所以，选择合适的采摘时间非常重要。

9.制造 制茶需要天、地、人的配合，即使有好的茶青、好的天气，制茶技术不佳也是枉然。

10.储存 茶叶的储存包括初制后的储存和成品茶的储存。初制后常态性存放数天，然后再进行覆火，可稳定品质。成品茶买回去后要装在专用的罐子里，放在阴凉干燥的地方，罐子要防潮、无杂味且不透光。湿度的掌控对茶叶的储存也是非常重要的，尤其是绿茶，最好存放在有强力吸湿设备的空间中，或者低温冷藏保存。所谓低温冷藏保存，就是保存在0℃左右的环境中，使用时拿出并等恢复到常温，擦干外包装上的水珠后再打开。