烧饼的味道

两周前的某一天，下午5点左右，从公司门口的方向，隐约飘来一阵阵梅干菜的香气，如果适逢东南风吹过，香味尤为明显。

下班后一路小跑到门口，果然看到不远处一辆移动三轮车上面摆的烘烤设备，刚出炉的梅干菜烧饼和纯肉烧饼整齐的码在烤箱顶上。相似的配方，熟悉的味道。

---

最早吃到烧饼还是四年前路过七宝新镇路时，被路边一家缙云烧饼店里飘散出来的味道馋到了，突然间就特别想念福建老家光饼的味道。

远水解不了近渴，虽然入口味道相差甚远，还是在烧饼店狠狠满足了一顿。味道有梅干菜肉和小葱肉两种，形状比老家光饼要大要薄，刚出炉时吃，一口下去又脆又香。

店老板是一位缙云大姐，56岁，除了卖烧饼，还有馄饨面条等简单小吃。大姐一个人看店，开店已有十几年了，送走对面明强小学一批又一批毕业生，有些上了大学还念这口味道，经常趁放假时过来解馋。

我问大姐：“家人都在老家，一个人在这打拼，不想家吗？”

她说：“习惯了，回老家也不知道干嘛。最早开这个小店是因为儿子在这边读书，离学校近，既可以照顾到孩子，又有点收入，挺满足的。后来儿子毕业了回老家上初中，她也离不开这个小店，周边邻居都很熟悉了，干脆就一直开下去。”

感觉大姐不仅是美食店，还有满满的情趣和情怀。

---

去年开始，在送娃去莘庄上围棋课时，水清路居然也开了一家烧饼店。品种不少，除了常规的梅干菜和小葱肉，还有芝麻馅，红糖馅，有大的有小的。店面很小也很不起眼，但因为就在主干道边上，租金便不便宜，烧饼价格比缙云大姐家稍贵一点，味道差不多。

这是家夫妻店，忙的时候，女的擀面，男的包馅加烘烤，地方小，两个人同时站里面显得有点点拥挤，于是，每周末我成了他们家常客。

老板说：小本生意租金还贵，现在主要业务还是靠外卖，毕竟路过的人少，但外卖利润空间很小，赚不到钱。

今年过完年后，没多久，再路过时，门口中已贴上大大的“转租”，老板不在店，老板娘低着头看手机。路上，在稀稀疏疏人流量的反衬下，显得有些萧条。

水清路的烧饼店终究还是转掉了，每次送娃经过时我都忍不住瞄一眼，新的店主已很快入驻，卖的也是饼，类似KFC鸡肉卷烤肉那种，价格比烧饼翻了好几倍，面对热情店主，我想捧个场，耐何胃口怎么也打不起兴趣，悻悻然作罢，冥冥中感觉味蕾有点失落。

---

没想到，如今烧饼居然流动到公司门口，我自然不会放过尝鲜机会，因为条件比较简陋，款式也很简单，第一天尝尝梅干菜，第二天尝尝纯肉，可惜没有我最爱的小葱肉馅。

我问老板一天能卖多少个，他说百儿八十吧，流动性的，没有固定客户。

我说我们这里是条小路，平常路过的人不多呀，应该找个人流量大的。

他说：就是因为人少才敢摆摊，没人管，这些是他的家当，赔不起。

刚进嘴的梅干菜，还没来得及细细咀嚼，突然感觉不香了。

一周后，流动的车子连续三天没来了，飘散在空中的烧饼味早已飘散，仿佛从来没有发生过，也许，老板想家了，回老家了吧？

突然间，我又格外怀念起老家县城汽车站出口那一排排刚刚出炉的光饼味道，还有那一声声只有我们听得懂的家乡话：

“妹纸，回来啦？刚出炉，趁热吃！”

“妹纸，又要离家啦？挑温热的装。”