小知识||变味的酒桌文化

早在汉字成熟之前，中国人就已经掌握了酿酒技术。后来酒被赋予了社交、礼仪、休闲等含义，体现了特定的宗法秩序和人伦关系。早期的劝酒风气源自于持续很长时间的宴会，因为中国古代的餐饮承担着极为重要的社交功能。例如唐代的宴会一般从上午开始，一直持续到黄昏，一顿饭吃这么长时间，话题枯竭，干喝也无趣，于是各种劝酒技巧就应运而生。随着社会的发展，酒桌文化也从一开始的待客之道变成了各种有特殊意义的酒局，其特点有过分劝酒；以能喝为荣；势利；上对下的试探；浪费资源；动机复杂等。