差点翻车

昨天做完督灸，遵医嘱不洗澡。好吧……这三伏天不能洗澡的感觉，一言难尽，一个字:酸爽……自行脑补。幸好，昨夜一夜大雨，否则，这会儿全简书都能闻见味儿了。

一早起来，不算当天了吧？赶紧洗个澡，我要“重新做人”!

雨后天凉快，风儿呼呼的。说着雨后，雨，又来了。哪儿也不去，不如在家做面包吧！说干就干，两个㞭吐司走起!我想好了，一个留给自己，一个送跳操队的队友莹莹。

听着书，按照手写配方一步步来，自以为驾轻就熟。

面团料理机打好，想都没想，换了个发面盆，加盖醒发。怕气温不够高，还自作聪明把它放到蒸锅旁边。锅里冒着气，我蒸了两层海南蜜南瓜，俩人都爱吃。

一边喝着茶，一边看着书，挺美。看书嘛，也有点三心二意，突然想起啥，发面，哪里不对？

感谢简书，我有记录。当有什么没把握的时候我习惯查查当天的记录。感觉是不是哪里出了问题？

幸亏我敏锐。面团打好，应该接着分四个面团松弛，然后卷两遍整形的。

有错就改。

当我打开盖时，面团已经发至至少两倍半大了。那大蜂窝、大气泡……有点恨自己。咋整，拿出来，挤压排气，我想硬生生把它按回去。

发起来的面团，哪有那么简单？松弛十分钟，四个面团都蓬勃到白白胖胖，根本就压不回去。没事没事，我麻溜操作，希望不影响口感。当我把它们卷好放进吐司模时，已经变成四个白胖子了。除了泡大一些，表面不光滑，没大毛病。我安慰自己:不影响口感。

烤箱加湿发酵。时常去看看它们，准备快发酵满时开烤。

前期挺正常呀，就在最后一看，坏了，白胖子们噌噌涨，面团已经超出吐司模上了，很蓬勃向上。这样一烤，还怎么加盖？没事，我提前点，用盖把它们压制一下。

吐司模的盖子，根本压不住活力满满的发酵面团。手动加一个烤盘，总算压平，盖子怎么也插不进去，盖不紧，那就虚压着。总归烤出来是方形吐司，怕啥？

一路纠结，时间到。叮～我得到两个“纠结”的吐司。趁热脱模，总算还不错。

看这个方向，颜值差点意思，还不是因为盖子没盖好？愁人。

拍照片发给莹莹，和她解释:自从准备和她分享美食，上回做的蛋糕卷翻车，没好意思送出去。这回做的吐司又是差一点翻车，颜值不符合我一贯的水平。莹莹会聊天 ，她说，多好呀，好吃就行。我说，可能是因为你太能干，我压力太大了。哈哈！

那么，晚上见喽！期待着雨停了，晚上我们俩神秘接头。

家里的吐司包装袋没有了。没关系，趁雨停，去烘焙超市买去!顶着大太阳去了，超市竟然没有。那，你们做吐司的包装袋卖给我一包可好？答曰，不可以。好吧，只能用食品袋了，本想高大上的包装可以给差点翻车的吐司加点分的。这么看，朴实无华的食品袋，和颜值欠佳的㞭吐司更配哦！