行走的柠檬（三十五）

18世纪欧洲宫廷和贵族之间非常流行用这款法里纳调配出来的古龙香水，其中包括路易十五，拿破仑和莫扎特。伏尔泰把它形容为能够振奋精神的香水，歌德更是把一盒碎布浸泡在香水中，写作时就放在旁边。德国士兵把香水装在小瓶子里随身携带，这也让它很快在奥地利，法国和俄罗斯声名远播。法里纳最大的成就是让他的每一批香水闻起来都一模一样，这在18世纪是非常重大的技术突破。香水会随着自然成分的变化味道也会发生变化。所以他用相当长的一段时间提取精油，并调配混合配方，以确保每一次都能够得到同样的成分。

1750年雷焦卡拉布里亚郊区的琼基有了第一片香柠檬林，这也是法里纳精油稳定来源的保障。在卡拉布里亚沿海18,000多亩的土地被香柠檬林覆盖后，这里成为了一个巨大的花园。最初法里纳购买的精油在这里提取后装在铜质容器里运到德国。但很快他发现精油会与金属发生反应，影响品质。为了确保提取精油的质量，他坚持用玻璃瓶储存精油，偶尔用到陶瓷容器。但有时候种植香柠檬的农民没有按照他的方法来给树浇水，得到的柠檬精油品质就不太令人满意。后来他又从卡拉布里亚运来了整颗香柠檬，自己提取精油以确保品质。

他的香水一直被许多人模仿。其中最大的对手是科隆的香水师威廉·穆伦斯。他发明的一款古龙水命名为“4711”，后来成为了法里纳的主要竞争者。20世纪以后“4711”垄断了大众市场，超过了法里纳的古龙香水。不过法里纳的后裔依然坚守着这个行业，并且保留着原先的配方。因为仍然有很多人喜欢这种味道，无论是在手腕上或者在房间里用上一点，那种清新的味道充满阳光的气息，带来乐观的精神，令人振奋。

19世纪以后香柠檬精油还被用到了茶叶制作中。著名的伯爵茶就是用香柠檬精油和果皮调制的中国红茶混合而成的。这种茶是用霍威克庄园格雷伯爵二世的名字命名，这位伯爵在1830年到1834年担任过英国首相，他作为外交官出使过中国，当时还意外救了一位中国官员溺水的儿子。据说当时对方送给他一盒有香柠檬味道的茶叶，这让他对有香味的茶产生的兴趣。后来英国人尝试用印度和斯里兰卡的茶叶混合香柠檬精油做成伯爵茶来纪念他们的首相，这种制茶方法沿用至今，伯爵茶仍然是英国人很喜欢的饮品。

19世纪中叶香柠檬开始工业化生产。当时整个村庄里的人都以采摘和提取精油为生。一般采摘工作从凌晨4点到下午4点。之后就会把果皮放到有海绵转动的机器里提取精油，这些海绵被送到玻璃管中挤压后精油液体进一步被分离沉淀。这种古老的制作方法耗时耗力，但得到的精油品质绝佳。