制作沙棘茶

采沙棘叶

    车友又要“采茶”去。

    嗯？去采茶？明台村何来茶园？原来车友们要去采的茶可不是我们通常说的茶，而是沙棘叶。大西北很多地方都有沙棘，大都是野生，是极耐贫瘠，耐干旱耐盐碱的植物，沙棘果又是富含维生素C的果实，改革开放初期宁夏还生产过“酸妞”牌饮料，原料就是沙棘果，“酸妞”也是红极一时。把沙棘叶炒制成沙棘叶茶，我还是从车友方哥夫人那里见识的。真是应了那句话，高手在民间。友中总有不少能人，在营地生活中，除了炒制沙棘叶茶，还有会做辣椒酱的，会做风干牛肉的，会做酱黄瓜的，会做麻辣萝卜干的。别的先不说，今天单表车友采茶制茶。首先他们要驱车到沙棘树多的地方，用剪刀剪下比较嫩些的枝叶，再到树荫下慢慢撸掉沙棘细长的叶子，回到营地再把采回来的沙棘叶洗净晾干，再通过耐心和适宜的温度，用手在锅里慢慢炒制，这可是技术活儿呢。只见方嫂慢慢炒，轻轻揉，不多久，一锅由银色树叶变化成暗绿色的沙棘叶茶时，不禁让我们感叹。炒好的沙棘叶茶，外形轻盈饱满，颜色比鲜叶略深，泡出来的茶不仅汤色泽金黄透亮，还散发出沙棘叶独有的淡淡清香，很是诱人。

    文献资料显示，沙棘叶具有健脾消食作用，中医讲，沙棘叶味酸、涩，性温，归脾、胃经，有助于增强脾胃功能，促进食物的消化和吸收，对于脾虚食少、食积腹痛等症状有一定的缓解作用。沙棘叶还具有止咳祛痰作用，具有止咳祛痰的功效，能够缓解咳嗽、咳痰等症状，对于咽喉肿痛、口腔溃疡等也有一定的改善效果。此外，沙棘叶能够活血化瘀，促进血液循环，对于跌打损伤、瘀血肿痛、胸痹心痛等症状有一定的治疗作用。按现代药理讲，沙棘叶中含有丰富的维生素、沙棘黄酮等营养成分，这些成分可以促进心脏的血液循环，保护心脏健康。沙棘叶中的某些成分能够降低血清胆固醇、甘油三酯和脂蛋白水平，从而有助于降低血脂，预防高脂血症、动脉粥样硬化等心血管疾病。你看，沙棘叶有如此多的益处，用沙棘叶制成的茶，会依然保留着沙棘叶本身的保营养。经过有关资料查询，沙棘叶茶经过炒制，富含多种营养成分，如多糖、黄酮类、多酚类、三萜和甾体类化合物，以及维生素、蛋白质、氨基酸和矿物元素等多种营养成分可以随着茶汤释放出来。至少有止渴生津功效。沙棘叶茶含有丰富的维生素C，这种维生素具有强大的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，减少皮肤损伤，促进皮肤细胞的新陈代谢，从而达到美白肌肤、延缓衰老的效果。这是美颜作用。此外沙棘叶茶中含有大量的菊粉，这种物质能够在大肠内繁殖双歧杆菌等益生菌，促进大肠的蠕动，改善肠道环境。听方哥说沙棘叶茶中的活性物质能够降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯含量，有助于降低血脂水平，预防心血管疾病。

    沙棘茶可谓好处多多，那么能亲手制作一罐沙棘茶就更有意义。车友们能炒茶制茶，还把技术传授给了其他车友，这也是一种宽广的胸怀的体现。制作沙棘茶看似一种劳动，传递给大家的是一种快乐生活的态度。（20240729工人医院）