满汉全席-得奖挣钱还是人品至善02

剧中中篇满汉全席牛派继承人黄荣（熊欣欣饰）为争夺香港饮食地盘，

前来满汉楼与满汉全席赵派继承人欧兆丰（罗家英饰）挑战，上演厨房两大克星菜之争。

（7）黄荣：脆皮干炒牛河

材料：河粉、牛肉、酱油、韭黄、豆芽、洋酒

做法：铁板牛肉、过油六成熟，大火爆炒河粉，摆盘、点缀上炒熟的韭黄豆芽，撒上洋酒，点火燃烧。

台词评价：脆皮弹牙，有洋酒的香味，牛肉原汁，好功夫！

（8）欧兆丰：水晶咕噜肉

材料：排骨、淀粉、番茄汁、糖浆、冰块

做法：排骨油炸，加入淀粉，泼入番茄汁和糖浆，出锅、冰块冷敷，切菜摆盘。

评价：晶莹剔透，外脆内汁，口感酸甜可口。

什么是满汉全席呢？

满汉全席，菜单一共是一百零八道菜，分三天三夜、六道宴席，汇集了全国东西南北的名菜，可以说是神州的饮食精华了。

当年满族人入关、统治汉人，官场上满汉两族尊卑有分、明争暗斗。

后来为了解除满汉的不合，康熙皇帝就借着六十大寿大摆宴席，

第一次把满人和汉人的菜单合并起来，让在座的满汉百官同席共餐，所以叫满汉全席。

在辛亥革命之后，宫廷的御厨流入民间，成立了仿膳饭庄，以及其他的饭店，分成了赵派和牛派等几个派别。