紫苏姜米茶

七月初九（8月13日），周一，晴，25-39度，55.1㎏

紫苏姜米茶

院子里目前存活的香草有六种：紫苏、薄荷、罗勒、牛至、百里香、霍香。本来还有欧芹、莳萝、迷迭香，它们耐受不了高温，已经香消玉殒。活着时，也没啥利用价值。欧芹下过一回锅，莳萝只是做了一回盘饰。

这些香草里，紫苏的使用频率是最高的，凡做水产，无论河里的鱼，湖里的蟹还是海里的虾，均会放点紫苏。紫苏也种了最多，大大小小五六盆。其他几种西式的香草，利用率都不高，因为西餐吃得少。

眼见着秋风起，紫苏、薄荷、罗勒也快到了开花结籽枯萎的季节，就想着如何延长它们的使用期。昨天做了罗勒青酱。今天再炒一锅紫苏姜米茶。

采一篮紫苏，洗净晾干。淘一把米，晾干。切点姜丝，放日头下晒晒。将铁锅烧热，倒入紫苏、大米和姜丝，干炒。最好是像炒茶叶一样用手掌炒。我怕烫伤，就用锅铲翻抖，炒至紫苏叶变色干枯，就炒好了。待晾凉后，装入密封罐中保存。炒过的紫苏有一种茶的清香。沏上一壶，清香扑鼻，此茶温中理气、散寒祛湿、活血通络。偶尔喝一壶，不可天天饮用。

薄荷也发了满满两大盆，想想能做什么？