餐饮四大核心

餐饮四大核心：

1、好吃

2、成本

3、营销

4、安全

哪个最重要？

都重要，不同阶段不同的侧重点

好吃是关键，但是很多好吃的店，不会营销，一样没生意，很多不好吃的店，营销做的好，生意依然火爆。

但是一个品牌，要想持久，那就必须好吃➕干净，然后必须运营成本低。

运营成本高的好吃的店，你很难活到酒香不怕巷子深，很难活到老顾客撑起你的店，不需要依赖营销。

营销的成本很高，而且不可持续，必须有回头客，如果你不会营销，成本很高，你可能还没有机会活的久，除非你资金雄厚。

反过来，如果你营销很好，产品一般，那么你也很难活的久。

营销好、产品好的店，就是印钞机。

我的能力强在产品、供应链，弱在营销，所以我就适合成本低的地方，服务好回头客，挣稳稳的钱。

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