餐饮四大核心

餐饮四大核心:

1、好吃

2、成本

3、营销

4、安全

哪个最重要?

都重要,不同阶段不同的侧重点

好吃是关键,但是很多好吃的店,不会营销,一样没生意,很多不好吃的店,营销做的好,生意依然火爆。

但是一个品牌,要想持久,那就必须好吃➕干净,然后必须运营成本低。

运营成本高的好吃的店,你很难活到酒香不怕巷子深,很难活到老顾客撑起你的店,不需要依赖营销。

营销的成本很高,而且不可持续,必须有回头客,如果你不会营销,成本很高,你可能还没有机会活的久,除非你资金雄厚。

反过来,如果你营销很好,产品一般,那么你也很难活的久。

营销好、产品好的店,就是印钞机。

我的能力强在产品、供应链,弱在营销,所以我就适合成本低的地方,服务好回头客,挣稳稳的钱。

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作者:ht
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来源:TechFM
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