一日三餐

夜班。
所以，一日三餐都由我操刀。
两人份。
早餐，是妈妈牌牛肉面。

昨天的牛肉汤，浓浓的，加一点水，用牛肉汤煮面。浓浓的番茄味，丝毫不过瘾。学老爸的做法，取两个西红柿，去皮切大块，与牛肉汤一起煮。
西红柿是在威海临行之前赶集，买的当地人自己种的自然熟的西红柿，粉粉的自然的西红柿味道，沙瓤，酸酸甜甜，味道杠杠滴！而且西红柿买的两种:煮牛肉用的是粉红柿子，煮面条用的是带花纹的草莓柿子，一样赞。
西红柿煮熟，面条煮好，取两大块牛肉，儿子要吃热的，煮一会儿。而我喜欢吃凉的，连肉汤冻一起浇到面碗里。味道怎么样？看碗就知道:面，肉，汤，三光！

午餐比较丰富:

昨天闺蜜送来的螃蟹吃了，还有一条大鲈鱼，提前处理好了，今天我做的糖醋鲈鱼。应该是姥爷的技术更高超吧？一条鱼，娘俩吃了一半。牛肉块微波炉叮一下，儿子爱吃这样的，还有两块手抓羊肉，这是儿子的菜。淘宝买的五色糙米，提前四五个小时泡上，蒸出来的米饭香韧有嚼劲儿，越吃越香。每人再来碗小米面粥，中间加了坚果麦片，营养足足够了。娘俩的午餐，也不将就。
看着剩了一半的鲈鱼，顿时有了主意:晚餐就来砸鱼汤！
这个菜，估计大部分的地区都没吃过。关于砸鱼汤，有个故事:

据说有两个博山人到北京出差，中午在餐馆吃饭，要了条鱼。吃完以后，一招手叫来服务员，“麻烦给砸个鱼汤。”好像北京没这种吃法，服务员懵了，去和大师傅说。大师傅一听，噢，山东老乡来了，告诉伙计砸鱼汤就是如何如何。鱼汤端上，不一会儿汤喝完了，俩人又一招手，“伙计，再砸一遍。”伙计到厨房说，外面客人还要砸一遍，大师傅一听，喔，是淄博老乡来了，多放胡椒多放醋。话说这两位客人把汤喝完，又一招手，“伙计，再来一碗。”大师傅一听，哟，是博山老乡来了。“鱼汤端上，不一会儿汤喝完了，俩人又一招手，“伙计，再砸一碗，加个鸡子儿。”大师傅一听，惊呼：”俺爹来了。”出去一看，真是他爹来了！
由此可见，砸鱼汤的源头就在淄博的博山。
砸鱼汤咋做？
清蒸、葱油、红烧、糖醋以后剩下的鱼，连同鱼骨和汁汤，用大勺将鱼骨和鱼肉砸碎。起锅烧水，倒入鱼头和鱼肉，大火烧开，放胡椒和醋，越多越好，多煮一会，加盐，撒香菜末出锅。这个汤，酸辣爽口，很适合夏天或酒足饭饱后食用，开胃。当然，这是第一遍，可以继续砸，根据客人要求，多加胡椒多放醋，一个或两个鸡子儿，也就不管是不是他爹来了。哈哈哈！
所以，上班之前，我给儿子砸好鱼汤，自己忍不住来了一碗，嘿，真香！砸一遍，就加了俩鸡蛋，小伙子，你妈做的砸鱼汤，咋样？

（忘记拍照，图片来自网图）