放屁，这个味道你不想要，又难以避开！

在公众场所放屁是件很尴尬的事，但是又无法控制。

常见易产屁食物成分有2类：

一个是广泛分布在食物里的“可发酵碳水化合物”，负责响屁；

一个是蛋白质，负责臭屁。

有的食物两种成分都有，所以产屁又响又臭，比如豆子。

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为什么会放屁？

很大一部分是在消化道里产生的。

当食物里的成分进入我们的消化系统之后，由于各种原因没能被我们的小肠吸收，但是我们的肠道菌群很喜欢，它们“吃”这些东西的过程中会产生一些气体，这些气体就变成“屁”的一部分。

除此之外，“屁”还来自吞咽进去的空气，以及一些气体会从血液中扩散到肠腔里面去。

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屁的成分

1.响屁：没有气味，占99%以上，仅贡献屁的量。

氮气：主要来自吞咽的空气

氧气：主要来自吞咽的空气

二氧化碳：主要来自胃酸和食物的混合过程以及细菌发酵

甲烷：主要来自细菌发酵，可燃，仅一部分人的屁里有

氢气：主要来自细菌发酵，可燃

2.臭屁：总体占比一般不超过1%，但贡献了100%的气味，让你的屁变得影响深远。

硫化氢：来自细菌发酵，有“臭鸡蛋味”

氨、吲哚、粪臭素、挥发性胺等：来自细菌发酵，它们组成的差不多“屎味”。

吃了太多的高蛋白质食物（肉类、乳制品、豆类以及豆制品），没来得及消化吸收的蛋白质和氨基酸会被肠道菌群发酵，产生硫化氢、胺类、吲哚、氨这些有臭味东西，加入屁里。

除蛋白质以外，一些本身具有特殊气味的蔬菜，如洋葱、大蒜、韭菜、葱等，也会有一些独特风味的屁。

3.如何避开？

有些成分对你的肠道菌群平衡是有一些有益的调节作用，不需避开。

为了营养均衡，有些还是多吃点好，产点气就产点气吧。

关于容易产气的豆制品，研究表明，豆类浸泡后煮沸，约可去除30%-60%的产气成分，煮沸90分钟，可除去70%以上。

豆腐，因为豆子经历了先煮成豆浆，再浓缩蛋白质、去除水分的过程，产气成分就很少了。

用微生物发酵也是可以去除豆子中产气成分的，所以像腐乳、纳豆之类的也不怎么含那些产气成分。