《唐潮》：不一样

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本文参与书香澜梦第97期“容”专题活动。

在很多书籍或影视作品中，我们经常看到与唐朝有关的人物故事或场景，比如大唐盛世，唐太宗李世民，唐玄宗与杨贵，等等。

我不由好奇，生活在唐朝的人们与现在的我们会有哪些不一样，于是买了李永志老师著的《唐潮》，才看完了其中的第一章，我就不惊感叹，原来唐朝百姓的生活与我想像中的天差地别。

我一直以为古人也是喜欢吃猪肉的，没想到在唐朝，只有底层没钱的穷人才吃猪肉，羊肉才是人们餐桌上的主力担当。

我一直以为吃生鱼片是日本人的最爱，没有想到在唐朝的时候，中国人就已经爱吃生鱼片了，说不定这种吃法还是由中国流传过去的呢。

不过，唐朝人吃的主食倒是与现代相差不大，粟米、水稻和小麦，只不过，上流社会的主食是粳米，而粟米饭是底层民众的“家常饭”。而且，唐朝的人喜欢吃饼，这一点与现在的北方人相似。

现代的食堂竟是唐朝的“会食”演化而来。

据说唐太宗李世民非常勤勉，忙于政务，退朝时已到中午，官员们上朝太早，上班时间被拖长，误了餐。

于是，李世民下令，官员们下朝后可享受一顿免费工作餐，这就是会食的由来。后来，会食由中央推行到地方，慢慢就演化成了食堂。

中国人饮茶历史悠久，起源于汉晋而兴于唐。《全唐诗》中有五百九十二首记载了有关茶的，说明了唐人对茶之偏爱。

但是，唐人喝茶与现代人喝茶的方式差异很大，现代人以水煮茶或是冲泡，而古时的唐人则采用煎茶法，即在水中加入姜、盐、葱、橘皮、枣一起煮，还有人喜欢在茶中加入酥椒等。

唐中期后，陆羽提出加入佐料有损茶原味，提倡不加佐料的精煎细烹，只是加点盐调调味。之后，辛辣佐料的煎茶做法越来越少。

唐人这种喝茶的方式在现代几乎是闻所未闻了，我还是头一回知道，古人喝茶竟是这样喝。

看了《唐潮》，我才知道，原来在唐朝之前人们喝茶，多是为了治病，到了唐朝，人们喝茶，是为了洗涤自身，祛除烦恼，除此之外，在唐朝的时候，人们还总结出了茶有提神、减肥、止咳祛痰、明目的功效。

说到唐朝自然少不得酒。

记忆中，也有很多琅琅上口的唐诗名句与酒有关，如李白《将进酒》中的：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。”

王翰的：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”

白居易的：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。”

王维的：“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”

这些诗词无不透露出唐人对酒的热爱。在唐朝人们又是如何饮酒的呢？

书中说，唐人有着无酒不欢的态度。唐朝的酒大致分三类：米酒、果酒和特制酒，米酒和果酒好理解，特制酒是在米酒的基础上，加入药材、香料等调制出来的酒。

唐人喜欢用松树的球花酿出松花酒。总之，特制酒的搭配花样很多。

唐人爱酒，酒量也惊人，他们喝酒是用斗来计算，恐怖吧。

古人向来讲究礼节，唐朝也不例外。

唐人科举考试，考完试后，有不同的晏会，庆祝乡试中榜的宴席叫鹿鸣宴，高中进士之后的庆功宴席叫闻喜宴，也叫“敕下宴”，又称“曲江宴”。进入官场前的宴席叫关宴。

没想到，同样的事物出现在古今不同时空，完全不一样了。

古语有云：读万卷书，行万里路。

深以为然。