我们仨（5）

我在一旁坐下来，很认真地擦洗每一片叶子。妈妈切完了猪肉分装好，把洗净的糯米沥干水分，倒进事先准备好的筛子，好让它进一步控告多余的水。紧接着用淘米水洗了几把豆子，豆子有几个品种，有大有小。随手抓一把放在手中一瞅，满是枣红色，热热闹闹的。这豆子虽少，可都是妈妈每天起早贪黑静心呵护长成的豆子，不含一丁点农药，每天付出的辛劳汗水“浸润”出来的成果。

紧接着她便拿起肉吩咐站在一旁随时待命的爸爸生火，等会需要炒肉。她把瘦肉都放在了另一个碗里，好待会午饭时炒着吃。而留作包粽子的都是大块的肥肉，白花花，很是肥腻。可是用它们包粽子，在高温熬煮几个小时后，肥肉化作了油渗进糯米里头，却能让粽子更加鲜香甘醇，这样很好地抵消了肥肉那让人望而却步的油腻感。

待锅热后下肥肉翻炒，加入盐和酱油等调味料，没一会儿，肉便添了一层酱油色的衣服，看着又少了一分肥腻。再加上其他调味料的装扮下，香气扑鼻而来。

把肉上盘，紧接着倒入米和豆子，再加入盐和油翻拌。豆子的红均匀错落在糯米中，给朴素的白糯米添了星星点点的红色装饰，使之不再单调，寡味……

馅料中还特地加入提前炒好的黑芝麻以及泡洗好的花生仁，粒粒饱满，颗颗中用。这又是一个化解肉之油腻的秘招，还能让粽子整体的口感更上一层楼。

而我洗了一遍又一遍的粽子，也整整齐齐地堆叠在了筛子里，等着派上用场，包裹出一只只稳重而又精致的粽子。