包饺子

“好吃不过饺子，好看不过嫂子”，每次吃饺子时老妈都会念叨这句话。她是个闲不住的人，房前屋后种满了瓜果蔬菜。麦场上也有，种了早玉米，还有一大片韭菜，已经好几年了，韭菜的种子落在地里，第二年又长出来，现在已经看不到韭菜与韭菜之间的距离了，乱七八糟长成了一片。爸妈把地里的韭菜又移栽了一部分，种在了屋后的空地上，新栽种的韭菜行是行，列是列，就像士兵们集合后整装待发的样子。韭菜大部分让老妈包饺子用了，还有一部分用来炒菜。

我大前天来县城时老妈给我割一大把韭菜，让我带回家包饺子，还有两根苦瓜和两根黄瓜，我一个人带太多菜吃不了浪费。前天我打搅团时，把韭菜炒了一小半，朋友们说吃搅团配韭菜最好。

还剩下一大半韭菜，再不吃叶子就黄了。那天临走时老妈千叮咛万嘱咐，让我把韭菜放冰箱冷藏室，这样可以多保存几天。今天取出来一看还是好的，中午就包饺子吧。

包饺子不麻烦，麻烦的是要擀面皮，这是我最头疼的一件事儿，还是去街上买饺子皮方便一些。不过擀饺子皮虽然麻烦，但饺子皮吃起来筋道。

我买了三块钱饺子皮，问卖面的三块钱大概有多少个饺子皮，人家说五十多个，刚好，今天的午餐和晚餐就有着落了。

出门前洗好韭菜，等回来韭菜的水分也干了，包饺子正好。我炒了三个鸡蛋，切好韭菜，把鸡蛋倒入韭菜里，加入盐，五香粉，香油搅拌均匀，然后包饺子。

话说为包好饺子，我学习了很长时间。第一次包饺子时从晚上六点开始包，等包好吃饭时已经八点了，那次饺子皮擀得很厚，饺子没煮熟，还给烂了。之后包饺子我会提前一个小时做准备工作，这样就可以按时吃了，毕竟包饺子还是很费时间的。

后来经过无数次的失败，终于学会包饺子了。现在轻轻松松就搞定了，只不过偷懒买回来的饺子皮很容易烂，没有自己擀得好吃。

我包了二十五个，数了一下饺子皮还有三十个，中午好消化，吃多些不打紧，又包了五个，剩下的晚上包。

孩子去西安上学，家里就我一个人，最近也没有上班，在家休息，有大把时间做饭。想想结婚时什么饭都不会做，为了给孩子增加营养，我开始研究食谱，现在一般的家常菜难不倒我，妈妈常说“女大自巧”，其实有的东西不用刻意学习，到了一定时间自然就会了。