@范志红：什么时候需要吃“快升糖”的食物？

作者：@范志红_原创营养信息

有几种情况，吃“快升糖”的食物，比吃“慢升糖”的更好。

1 低血糖情况。

低血糖比高血糖更危险，持续低血糖可能损伤大脑，损伤多个器官，甚至可能致命。

如果此时进食，升血糖速度越快越好。在家救急时，最好喝糖水。快升糖的葡萄糖水最好，因为它完全不需要消化，可以直接吸收利用，比需要消化的白糖（蔗糖）效果还好。

在血糖升上来一点，脱离危险状态之后，再吃淀粉类主食，以便有持续的葡萄糖释放。

2 严重饥饿的情况。

如果有严重的饥饿感，是一定要先吃点主食的，尽快消除饥饿感，并避免出现低血糖。这时先吃几口米饭或馒头救个急，胃里就会感觉舒服很多。

吃蔬菜、吃水果，都不能有效消除饥饿感，甚至可能更饿。直接吃慢消化的主食效果也比较差，因为严重饥饿或低血糖情况下，消化能力也会下降。和不明显饥饿时吃饭相比，到了非常饥饿的时候，餐后血糖上升都会比平日更猛。

如果怕血糖升得太多的话，可以在吃几口主食之后，接着吃些蔬菜和肉，然后再吃主食。或者先吃几口快消化的主食，然后再配着菜吃慢消化的主食。

3 持续高强度运动的情况，比如马拉松比赛时。

在持续较长时间的运动时，担心的不是高血糖，而是低血糖问题。在持续运动中补糖，一定不要考虑什么“慢升糖”、“慢消化”。相反，消化速度越快越好。

否则吃难消化的食物，身体就被迫把一部分血液和能量用来消化食物，会影响运动效果。一定要用最小的代价来吸收糖，然后糖分快速代谢，尽快产生运动所需的能量。所以，运动饮料里面常常会加不需要消化的单糖（葡萄糖和果糖）。

运动消耗血糖不依赖于胰岛素，所以即便有胰岛素抵抗问题，也是无需担心的。