兴之所至【118】：女儿每次回昆明，最少不了的就是吃（一）

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女儿每次回昆明，最少不了的就是吃。在女儿眼里，这个她生活了二十年的地方，好吃的东西实在是太多，就算吃上个十天半个月，也轮不过来一遍。

云南，因为这里复杂的地形地貌特点，加上森林类型多样，土壤种类以及独特的立体气候条件等，自然风光秀美，物产丰饶。云南，因为这里少数民族众多，风情浓郁。

云南，因此有很多独特的食材，比如野生菌，野菜，各种可食用的花，乳饼（乳扇），火腿，苦菜，折耳根等等，自然也就有了很多的特色菜。可谓是，云南菜肴，云南小吃，各式各样，数不胜数。

在今天的云南，云南菜肴，云南小吃，随处可见，从家里，饭馆，到小吃街，烧烤店，路边摊，地点不限。

这些云南菜肴，云南小吃，冠名也是五花八门。有以地名冠的，比如，宣威菜，保山菜，临沧菜，思茅菜，石屏菜，大理菜等。有以食材冠的，比如，野生菌火锅，鲜花饼，羊汤锅，牛汤锅，酸笋鸡，铜锅洋芋焖饭等。有以地名加食材冠的，比如，曲靖酸菜猪脚火锅，沾益辣子鸡，永平黄焖鸡等。有以少数民族的名称冠的，比如，彝族菜，白族菜，哈尼族菜，壮族菜，傣族菜，回族菜等，这些人数较多的少数民族，都有自己独具风味的菜肴和小吃。

这些云南菜肴，云南小吃，都是在市面上常常能见到的。它们是云南特有的，和云南这片土地一样，是特有的。因为云南可食性资源丰富，在这一点上有别于云南以外的其他地区，而长期的生活习惯，形成了云南菜肴云南小吃独特的饮食风格。

如果要问云南菜肴云南小吃有多少种？我想没有人知道准确的数字，怎么也有好几百种吧。

对女儿来说，这些云南菜肴，云南小吃，这些心心念念的美食，魂牵梦绕的味蕾记忆，是她在外地时，家的味道，家乡的味道。我觉得，每次她回来，吃下去的，不完全是食物，是她对过往记忆中每一次美好的回味。

而对我们来说，女儿回来，和她在一起短暂生活的日子里，我们吃了些什么，在哪里吃的，每一次都记忆犹新。

我们也因此，更加深了对云南美食的追捧和热爱，深度地迷恋着。

（未完待续）

写于2024年8月6日