潮汕的功夫茶

李小龙在好莱坞刮起了一股中国功夫热，“kung fu”一词也由此响彻全球。中国功夫渗浸在华夏文化的每一个角落，中国的茶艺就有一套专门的功夫茶茶艺。

功夫茶是一种泡茶的技法，因为这种茶艺操作起来需要一定的功夫，因此被称为功夫茶。“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳”，苏辙的名句就是对功夫茶最好的诠释。

功夫茶起源于潮汕，潮汕人爱喝茶，也懂茶。很多潮汕的家庭，都有一套甚至多套功夫茶的茶具，闲来无事，或者有朋友来了，来一壶功夫茶，边品茶、边话家常，或是一边喝茶、一边指头轻叩桌面听着文雅的潮剧。

平淡的日子因为有了功夫茶而过得有滋有味，有声有色。 功夫茶就和大碗茶一样，有着自己的文化传承。虽然操作手法过于繁文缛节，但它也来自民间，同样表达一种平等、互相尊重的精神。