148-夏至7-突然入秋的碎碎念

一不留神就秋分了，天气转凉，还以为会瞬间入冬，还好有秋天，那么外套之类就可以掏出来穿穿了。

不配图总感觉缺点什么

夏天为了图方便几乎没有买新衣服，几件宅T恤就过了一整个夏天，还有一个原因就是夏天穿的衣服太少了，折腾来折腾去，穿的太浮夸跟周围人格格不入，索性极简主义算了。

不过换工作以后，我的一些正经衣服都好几年没动过了，大家都穿的很随意，我也没办法弄点奇装异服。

再一个就是为了有制造点休假的段落感，好看的衣服是不会留给上班的时候穿的，总之，还有秋天就可以折腾一下风衣什么的，摩拳擦掌。

深烘焙特有的鼓包，很治愈

最近冲咖啡受到探店咖啡店风味的影响，开始尝试各种方法重现那种清甜的感觉，但是显然对冲煮的手法要求很高。

首先，粉水比必须拉到很大，更多的水意味着必须要提高萃取率来保证没有水感，像我这种非专业人士，注水手法肯定是不如每天冲几十杯的专业咖啡师，有时候手抖一下就堵住了，下水很慢很慢，容易造成一些不均匀萃取，咖啡就苦涩。

有时候又为了图流速快，造成萃取不足，冲出来味道又水又酸，还涩。

虽然说咖啡豆的品质决定了80%的风味，但是这20%实际上也是非常不好弄的。

根据我的探店经验来说，有手冲的咖啡的店，能冲好的可能也就在10%左右，也真就不怪手冲咖啡在圈外火不起来+口碑不佳了。

说到咖啡，最近正在酝酿《探店篇》《制作篇》，想着写成一个系列，分享的同时也算是巩固和系统化自己的知识了。

工作方面嘛……最后一周，虽然心已经有点飞了，但是还是得沉下心来做点事情，感觉自己做完之前的课题已经有很大进步，有了很多心得，正好用新课题实践一下，毕竟天天摸鱼也很难的。

说到底还是老板之狡伎——早就料到了员工会摸鱼，所以把工作时间拉的巨长，让你觉得一直摸鱼也很痛苦，还不如工作两下算了。

睿智