学会吃饭||你学会吃饭了吗？

最近，读了《学会吃饭》这本书，这是一本教你正念饮食，剔除错误的进食模式，以健康的态度面对食物，放下挣扎，实现更自在的人生，读过之后，使我对吃饭的问题有了进一步的认识。

有一句话这样说：

生活是一件严肃且慵懒的事情，唯有美食与爱不可辜负。

看到诱人的美食，想吃又怕胖，不吃嘴又馋，如果在减重的时候，看到食物热量高不敢碰，但是非减重期间，有可能视而不见，想吃就吃，但吃完之后又有负罪感。

那么，如何平衡二者之间的关系呢？需要解决这三个问题，

01.知道食物的热量很重要

我是70后，从小在农村长大，生活条件较差，作为父母那一辈人来说，对食物的要求是能吃饱饭就好，也没有可选择，可挑剔的余地。

随着生活水平的逐渐提高，人们对食物的要求越来越高，不只是吃得饱，还要吃得好。

现在食物做得越来越精细，口感越来越好，大大的提高了食欲，不小心就容易吃多，这也是肥胖人群越来越多的原因，因此，人们应该建立正确的饮食观念。

对食物能量的了解，会协助你降低对卡路里的焦虑，会协助你做出明智的决定，平衡食物能量觉知的好处。

书中为我们介绍了掌握食物热量的四个好处，分别是：

一是揭露增重的隐藏原因。了解各种餐点食物所含的能量，你可以做出更合理的饮食减重抉择。

二是避免过度饥饿引起的过度进食，你会知道，该吃多少来避免下午或一整晚的过量进食。

三是建立一个含有你喜爱食物的饮食计划，与其节制自己，把很多喜爱的食物归类为违禁食物，不如真正享受这些美食。

四是寻找一些增加体能活动的方法，给自己一年的时间试验不同的运动计划。小心不要掉入“补偿效应”的陷阱（我运动了，所以可以再多吃一份）。

想要做到科学饮食，就必须知道自己所吃食物的热量，结合自身状况，找到适合自己身体的食物。

02.怎样才能知道食物的热量？

日常生活中，很多人知道高油，高盐，高糖的食物热量高，应该少吃，新鲜的蔬果热量小，应该多吃，但它们的热量究竟相差多少呢？相信大多数人没有仔细计算过。

作者列举了食物热量表，一目了然，为我们科学饮食提供了方便。

作者给出的办法是：探索家中的厨房。

通过观察盒装包装食品的营养标示；尝试寻找五样热量比想象还要少且能令你感到满足的食物；检查完自己的厨房后，为了增加食物能量知识，你可以在超商以及餐厅进行相同的练习，对自己接触到食物做到心中有数。

那么如何知道一份食物或一餐含有多少热量，可以通过这四种方法得到。

一是上网查询。

二是购买一本热量工具书。

三是添购一组量测杯及小型食物。

四是有根据地进行猜测。

用这些方法，就可以知道自己吃的食物所含热量的多少。

03.智慧饮食，吃出健康来

饮食需要内在的智慧与外在智慧的平衡，才能拥有健康。

内在的智慧是指身体感受到的饥饿，吃多少才能满足自己身体所需。

外在的智慧是指每份食物所含的热量营养需求，你需要做出怎样的健康食物选择？

同时，还要多学习营养知识，这是美国农业部的健康餐盘给出的211法则即：

二分之一的蔬果。蔬果富含维他命、矿物质及健康营养素；四分之一的谷类，确保其中一半是全谷类；四分之一的蛋白质。

知道吃什么食物好，对那些自己喜欢吃，但又认为不健康的食物还能吃吗？作者明确指出，可以吃。

有些食物能量比较高，但只要总量在食物整体健康平衡中，未必有发胖的效果。

每天吸收1200~1800卡的热量，视为限制的话，可以理解为把它当成每天可以花的总量。

如果当做限制就会感觉到痛苦和被约束，当做花费就觉得这是一件很开心的事情，可以自由选择食物满足自己。

当你学会正确对待食物中的热量好好做预算，当你能够建立起和食物之间良好的关系，就不再害怕自己吃一点高热量的食物就变胖，不再害怕生活里在两餐之间加餐变胖，不再为减肥的事情忧心忡忡。

认识哪些食物是健康的，需要热量是多少，有了这个标准，结合自己的饮食爱好，可采用总热量不变的情况下合理分配食物，对于那些不健康的食物，自己又舍不得吃，这时候可以少吃或不吃，或拿别的食物替代。

像橄榄油这样热量比较低的食物可以多吃，还有新鲜的的蔬菜水果也可以多吃，增加全谷类，减少精致的食物，在健康的同时也满足了味蕾。

胖瘦不是问题，健康才是问题，关心自己的饮食，了解食物的热量，关注自己的身体，智慧饮食，科学饮食，让吃到的食物给你带来充足的能量，才能做自己喜欢做的事儿。