葡萄牙的葡萄酒

葡萄牙人同葡萄酒真的结下了不解之缘，酒是每一个家庭必不可少的饮料。男女老幼饭前饭后都爱饮酒，也喜欢用酒招待客人。

据说，在这个比上海大不多少的小国家里，酒店就有36万家之多。而且酒还可以论杯卖，街头常有专论杯卖的小小酒馆，门口围着酒客，端杯立在路旁闲谈...

葡萄牙人常说：“葡葡酒是大地和太阳的儿子，它振奋我们的精神，启发我们的智慧。

葡萄牙人饮酒的方法是很讲究的，按葡萄牙的传统，饭前要饮用开胃葡萄酒，饭后要喝助消化葡萄酒，用餐过程中还根据莱肴配酒。吃肉时喝红葡萄酒，吃鱼时饮白葡萄酒，冷拼盘则配饮玫瑰香葡萄酒，吃点心时则配甜酒。

葡萄牙的酿酒史可以追溯到古罗马时代。

虽然葡萄牙的葡萄酒非常小众，但是没有人怀疑它优良的性价比和独特风情。

前有旧世界的法国意大利西班牙这帮大佬挡道，后有新世界的澳大利亚阿根廷美国新贵们的围堵，葡萄牙的葡萄酒一直活在新旧世界博弈阴影里。葡萄牙的酒庄老板和酒农们大多没什么野心，缺乏冲出欧洲走向世界的豪迈气概，外界对葡萄牙的葡萄酒知之甚少。据统计中国每年的进口葡萄酒中，葡萄牙的酒连百分之一都不到。

葡萄牙酒农们这从容和淡泊，反而成就了葡萄牙酒的独特个性。稀有的原生葡萄品种，特色产区，天然的优良气候，传统与创新的酿酒技术，葡萄牙的葡萄酒为我们平凡而琐碎的日常生活提供了小小的犒赏。

葡萄牙从南到北都适合种植葡萄，有的地区深受大西洋气候影响，有的藏在崎岖的山脉河畔，有的在阳光炽热的平原。葡萄牙有句谚语，贫瘠的土地盛产优质的葡萄酒，肥沃的土地出产廉价的葡萄酒。”

葡国这种地理环境的多样性，造就了风格迥异，各具特色的葡萄酒，充满活力，极具发展前景。

葡萄牙的葡萄酒就是装在瓶子里的葡萄牙的阳光。

波特酒被称为葡萄牙的国酒。有些小酒庄至今还延续了古老的传统酿造工艺。葡萄成熟的季节，男人们上山采摘葡萄，而女人们则赤脚在池子里踩葡萄。

波特酒口感带有焦糖的甜味，酒精度一般在二十度左右。那是因为在葡萄的发酵过程中加入了威士忌，终止其完全发酵的结果。

波特酒的风格多样，较常见的就包括宝石红波特酒、年份波特酒、白波特酒等。

葡萄牙人喝波特酒一般在餐前或餐后，正餐通常喝干红。餐前喝叫开胃酒，餐后喝一般搭配奶酪或甜品。

　　此外，“波特迷”也发掘了许多充满创意的新组合，如用鱼类搭配年轻的年份波特，而成熟的年份波特则更多地与精致的肉类菜肴相伴而行。还有不少人尝试用中餐和波特来一次“亲密接触”，比如用陈年10年或20 年的茶色波特（Tawny Port）和北京烤鸭相配。

波特酒酒味浓郁芬芳，酒香和果香兼有。在世界上享有很高的声誉。波特酒也以陈化时间长为佳，通常在商标纸标有陈化年份。

临睡前喝杯波特酒,梦都是甜而神秘的......不信你试试 。