水产动物的组织细胞培养相比于哺乳动物的细胞培养具有更大的挑战，主要在以下几个方面：

1. 生理差异

水产动物，尤其是海洋无脊椎动物，与哺乳动物在生理和解剖结构上有显著差异：

温度需求：哺乳动物细胞通常在37°C左右的恒定温度下培养，而许多水产动物的细胞（如海参、鱼类）则需要在较低温度（如18°C至28°C）下培养。这对实验室的设备要求更高，必须适应不同温度条件。
渗透压与离子浓度：水产动物的细胞依赖于海水的离子平衡，因此培养基中的盐类成分（如NaCl、KCl、CaCl2等）需要进行优化。这与哺乳动物细胞不同，后者使用标准的DMEM或RPMI培养基即可。

2. 培养基与补充剂

海洋无脊椎动物的细胞需要特殊的培养基和补充物，如L-15培养基经过调整以适应水产动物细胞的生长，必须添加特定的海水盐类、维生素、甚至海参体腔液等补充剂。这比哺乳动物细胞使用的标准化培养基更复杂且难以标准化。

此外，水产动物的细胞对补充剂的依赖性更强。例如，海参细胞培养时需要在L-15培养基中添加20%的海参体腔液或胎牛血清，以支持其细胞的正常增殖和维持，而哺乳动物细胞在常规的胎牛血清浓度下即可良好生长。

3. 细胞增殖速度与传代

水产动物的细胞增殖通常较慢，传代的频率也低。这与哺乳动物细胞（如HeLa细胞、293T细胞等）相比差别明显，后者通常在2-3天内可以达到传代的密度，而水产动物的细胞可能需要更长的时间。

例如，海参的原代细胞培养时，即使在最优条件下，增殖速度仍较慢，并且传代次数有限，这增加了细胞长期培养的难度。

4. 污染与细菌生长

海洋生物体内环境复杂，细菌和真菌污染是水产动物细胞培养中常见的问题。海洋环境中的微生物丰富，容易在培养过程中引起污染。因此，水产动物的细胞培养需要更严格的无菌操作和抗生素的使用。相比之下，哺乳动物细胞的污染风险较小，因为标准培养基和实验室操作中已经建立了有效的污染防控措施。

5. 细胞贴壁性与生长特性

许多水产动物细胞并不容易贴壁生长，或贴壁能力较弱。哺乳动物细胞，如成纤维细胞或上皮细胞，通常能够良好贴壁并生长。而海参等水产动物的细胞往往更适合悬浮生长，这使得细胞形态学观察和研究更加困难。

结论
总体而言，水产动物组织细胞培养相较于哺乳动物细胞培养的难度更大，主要体现在培养基的优化、增殖速度、污染控制等方面。这些挑战使得水产动物的细胞培养在实验操作上更加复杂，且成功率较低。