泡发海参

第一天：将干海参在清水中冲洗。放在玻璃或瓷容器中，加进清水（水必须没过海参），盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏层。接下来，每10-12个小时换一次水。换好水的海参继续用保鲜膜盖好放入冰箱中。

第一天的海参图

第二天的海参图（泡发了24个小时的海参）

第三天：经过两天两夜的泡发，现在的海参可以用剪刀剪开，去掉海参头的小白牙，清洗干净放入电饭煲中煮45分钟，水没过海参4-5厘米高，我用的是电饭煲的稀饭功能，正好45分钟。煮好后自动保温一个半小时，拔下电源，继续放在电饭煲中焖4个小时即可食用。老人喜欢特别软的，可以再多焖一两个小时。

泡发了48个小时的海参

蒸煮焖好的海参

蒸煮焖海参的电饭煲