焦亚硫酸钠是什么？

焦亚硫酸钠，也称为亚硫酸氢钠，化学式为NaHSO3，是一种白色结晶性粉末，可溶于水。它是亚硫酸盐的一种，具有还原性，常用于工业和食品加工中。以下是焦亚硫酸钠的一些基本信息：

物理性质：焦亚硫酸钠在常温下是稳定的，但加热时会分解成二氧化硫、水和硫酸钠。它易溶于水，水溶液呈酸性。

化学性质：

还原性：焦亚硫酸钠是一种强还原剂，可以被氧化成硫酸钠。

酸性：其水溶液呈酸性，这是因为亚硫酸氢根离子（HSO3-）可以进一步释放出一个氢离子，形成亚硫酸（H2SO3）和氢离子（H+）。

用途：

食品工业：作为防腐剂和抗氧化剂，用于防止食品氧化和变色，延长食品的保质期。例如，在葡萄酒生产中，它可以用来防止酒的氧化和褐色化。

纺织工业：用于纺织品的漂白和染色过程中的还原剂。

造纸工业：用于纸浆的漂白。

医药领域：在某些药物的制备中作为还原剂。

化学分析：作为分析试剂，用于测定金属离子等。