179-夏至7-夜咖之如目达莫的季节

终于入秋了，不知道是不是因为换季的关系，整个人也有点懒，两包咖啡豆竟然喝了半个月。

打开淘宝准备买豆子，发现新产季的埃塞如目达莫（音译，RUMUDAMO）套装，水洗+日晒上架了，遂赶紧买下来尝尝。

如目达莫两兄弟，还有一包秘鲁还没喝

自从最爱的咖啡豆邦比下市以来，我急需一款传统水洗埃塞豆来代替她的地位，同产区的如目达莫可以做到这一点。拥有十分具象的佛手柑香气，柑橘酸质，以及桃子类核果风味，甚至在甜感上还更胜一筹，每年我都必须买来试一试。

今天豆子到了，迫不及待地拆开试一试，今年的如目达莫还是一如既往的干净，水洗豆的佛手柑风味中带着丝丝核果香甜，绿色植物的香气浓郁而高雅，让我紧绷的神经立马舒缓下来。

而日晒都则呈现出一种多元，清甜的蓝莓果香气和甜桃香气并存，风味热烈而纯澈，美好又浓郁的咖啡香让我重新找回了冲煮咖啡的意义。

有时，冲煮的不稳定会让我产生挫败，一些豆子只能以非常有限的角度来呈现才比较好喝，冲煮难度极高的豆子向来都令我却步。

但如目达莫就是这样一只怎么冲都不会难喝的豆子，她的风味多样性可以容纳大部分的冲煮瑕疵——易冲煮，风味稳定，甜感好，香气浓郁且具象。这就是我的小确幸。

在下班后的深夜，伴着若隐若现的日推，一边品尝咖啡，一边浮想联翩，街道上传来若隐若现的车声，融于喜欢的音乐声中，让我不禁暂时忘却烦恼，沉溺于短暂的美好中。