立冬和吃

立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，所以自古以来，立冬节气就被中国人高度重视，属于“四时八节”之一。古代此日，天子还有出郊迎冬礼，并赐群臣冬衣，矜恤孤寡之制。

都说春耕夏耘、秋收冬藏，古人还会在立冬这天休息一下，顺便犒赏自己这一年来的辛苦，民间就有这么一句谚语：“立冬补冬，补嘴空”。简单翻译过来，就是立冬这天，大家可以趁机大吃大喝一顿，补补身子。比如在东北，就一直有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。