一杯黑咖啡

若干年前，应几个资深“糖人儿”的要求，当然，我本人也为了好好信儿，凑热闹，于是，进行了几次的餐前血糖测试，结果均以4.8—5.0告终。

有了这资本，再加上从小就有喜欢吃甜食的爱好，基本上，也就对甜食就更加肆无忌惮了。

只要身体允许，只要对甜食不排斥，只要还喜欢喝一点点黑咖啡。

可以尝试一下这种搭配。

为什么是黑咖啡，而不是速溶咖啡？

这得从黑咖啡的成分说起。

黑咖啡，作为一种不进行任何修饰的原味咖啡，它的主要成分，除了咖啡豆之外，不添加任何添加剂。

当然，为保证黑咖啡品质的纯正，制作黑咖啡的咖啡豆，必须用品质优秀的阿拉比卡咖啡豆研磨烘焙而成。

品质优良的阿拉比卡咖啡豆，它的不可替代性，从根儿上，保证了黑咖啡，自然而然地成为了一种“血统纯正”的正经咖啡。

正经，不正经，那可不是随便乱说的。

除了原材料的质地优良以外，黑咖啡那纯正的口味，以及享用之后，那几乎为零的安全风险，也让黑咖啡，成为了咖啡界的“天花板”。

与速溶咖啡里加持了杂七杂八的添加剂之后，产生的那股子“特殊香味”相比，黑咖啡虽然入口有点苦，但是，这种苦是集合了咖啡特有的，当然，更是原味咖啡不可或缺的“香、甘、醇、酸、苦”五种味道。

你如果接受不了黑咖啡的这种苦，那就是你根本不了解黑咖啡的“出身”。以及有别于其它添加着大量添加剂咖啡的本质区别。

商场、超市里，那琳琅满目的“速溶咖啡”，与黑咖啡相比，无论从口味的纯粹程度，还是食用后的安全系数，都存在着不小的差距。

说句心里话，我还是为刚刚喜欢上咖啡，或者对咖啡缺乏深度了解的人，只是因为不喜欢黑咖啡入口之后，舌尖上感受到的那种淡淡的苦，便关上喜欢黑咖啡那扇门的人，感到挺遗憾的。

全面享受咖啡自带着的五种味道，不应该有取有舍，必须全盘接受。当然，这种喜欢，全在个人喜好，不可勉强。

对黑咖啡情有独钟的人，是对黑咖啡本身具备的“先苦后甘，甘中带酸，酸甘苦醇，醇厚苦甜”的特别向往。

那么，之前的问题来了，为什么黑咖啡配芝士蛋糕是绝配？而不是奶油蛋糕，或者是其它的什么甜食？

告诉你，这只是我本人一点小小的个人体会。

虽然，这并不是一个人，或者一个什么“科研团队”，为了证明黑咖啡搭配芝士蛋糕，就是绝对的，唯一的，好的搭配，而兴师动众地找了多少多少人，又在这些人中，区分了姓别，划分了年龄之后，才论证出来的具有普遍意义的群体体验。

事实上，这真的就是我自己，当然，也包括平时在几个平台，一起玩耍得比较“嗨”的几个屈指可数的“吃货”们，那高一声、低一声，从来都不怎么整齐的说法。

大可不必全信。

仅此而已。