睡眠不足易显老，这3种食物要常吃，改善睡眠，精神更好，气色佳

睡眠质量与我们的外貌和精神状态息息相关，长期睡眠不足容易导致皮肤暗沉、眼袋浮肿、精神萎靡，甚至加速衰老。为了改善睡眠，保持充沛的精力和良好的气色，饮食的调理至关重要。某些食物含有丰富的营养成分，能够帮助安神助眠，缓解压力，同时滋养皮肤和身体。香菇山药鸡汤、灯心草苹果麦冬排骨汤以及山药炒木耳，都是非常适合日常食用的滋补佳品，既能改善睡眠质量，又能让你拥有更好的气色和健康的体魄。

一、香菇山药鸡汤

材料：整鸡 1只（可选用半只鸡）；新鲜香菇 5-6朵；山药 1根（约200克）；枸杞 适量；干贝（可选）适量；姜 3-4片；料酒 适量；盐 适量；清水 适量

做法步骤：

1. 准备鸡肉：将鸡肉清洗干净，切块（如果使用整鸡，可切成小块）。用冷水将鸡块浸泡10分钟，去除血水，捞出备用。

2. 准备香菇和山药：香菇洗净后去蒂，切片；山药去皮切段，防止氧化变色时可以涂抹少许食用油，避免变黑。

3. 姜片处理：姜切成薄片，备用。

4. 焯水鸡肉：锅中加水烧开，放入鸡块，加入姜片和适量料酒，焯水去腥，焯水时表面出现浮沫时捞出鸡肉，用清水冲洗干净。

5. 炖煮汤底：在炖锅中加入足量的清水，放入焯过水的鸡块、香菇、山药段、干贝（如使用），大火煮沸后撇去浮沫。

6. 炖煮：转小火慢炖1.5至2小时，保持汤面轻微滚动状态，让鸡肉、香菇和山药的精华充分融合。

7. 调味：炖煮完成后，加入适量盐调味，最后加入枸杞，炖煮10分钟，枸杞的味道溶入汤中。

温馨提示：

(1) 鸡肉选择：若选择整鸡，最好选用散养鸡或者土鸡，它们的肉质更为鲜美且富有营养。

(2) 山药处理：山药切段时可以戴上手套，避免手部接触到山药后产生不适的刺痛感。

(3) 炖煮时间：鸡肉和山药需要慢炖，才能使汤底更浓郁，肉质更细腻。如果时间较紧，可以使用高压锅炖煮，时间可缩短为30-40分钟。

二、灯心草苹果麦冬排骨汤

材料：排骨 500克；灯心草 15克（可根据个人口味调整）；麦冬 10克；苹果 1个（最好选择口感清甜的苹果）；生姜 3-4片；红枣 5颗；枸杞 适量；料酒 适量；盐 适量；清水 适量

做法步骤：

1. 排骨处理：将排骨洗净，切成小块，放入冷水锅中，大火煮沸。焯水时，撇去浮沫，继续煮1-2分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。

2. 准备其他食材：灯心草洗净，备用。麦冬清洗干净，备用。苹果去皮去核，切成大块。红枣去核，枸杞洗净，备用。生姜切成薄片。

3. 炖汤准备：将洗净的排骨、灯心草、麦冬、苹果块、姜片和红枣一同放入炖锅或炖盅中。

4. 加水炖煮：将足够量的清水加入炖锅，水位应没过所有食材。然后加适量的料酒去腥。大火烧开后，撇去浮沫。

5. 慢炖汤底：将火调至小火，慢慢炖煮1.5至2小时，直至排骨熟烂，汤底浓郁。炖煮过程中需要注意时不时撇去浮沫，保持汤清。

6. 加入枸杞：在汤炖好前约20分钟，加入枸杞，再继续小火炖煮，枸杞的营养能更好地溶入汤中。

7. 调味：炖煮完成后，加入适量的盐调味。最后可以根据个人口味，稍微增加一些料酒或者鸡精提鲜。然后再炖煮5分钟，确保调料融入汤中。

温馨提示：

(1) 灯心草：灯心草有清热利湿的作用，但因其性凉，体质虚寒者要适量减少用量，或者不使用。

(2) 排骨选择：选用新鲜的猪排骨，最好是带骨头的部分，这样汤更为浓郁。若想汤更清淡，可以选择瘦肉部分。

(3) 苹果品种：最好选择口感清甜的苹果，如红富士、黄金苹果等，不宜使用过酸的苹果，以免汤味偏酸。

三、山药炒木耳

材料：山药 200克；干木耳 20克（泡发后约50克）；胡萝卜 1根（可选）；大蒜 3瓣；干辣椒 适量（可选）；生抽 适量；盐 适量；食用油 适量；料酒 适量；白胡椒粉 适量

做法步骤：

1. 准备食材：山药去皮，切成薄片或细条（根据个人喜好）。由于山药含有粘液，切好后可以立即放入清水中，防止氧化变色。干木耳用清水泡发，泡发后洗净，撕成小朵，备用。胡萝卜去皮，切成薄片或者丝状（可根据个人喜好）。大蒜切成末，干辣椒剪成小段（可选，增加一点辣味）。

2. 山药处理：山药切好后，放入清水中浸泡10-15分钟，去除部分黏液。为了避免山药接触皮肤引发瘙痒，建议佩戴手套进行操作。

3. 木耳焯水：泡发后的木耳放入沸水中焯水1-2分钟，去除杂质和异味。焯水后捞出沥干水分，备用。

4. 热锅凉油：锅加热，加入适量食用油。待油热后，加入切好的蒜末和干辣椒段（如果用），煸炒出香味。

5. 炒山药：将山药放入锅中，翻炒均匀。可以加入少许料酒，帮助去腥。继续翻炒至山药变软，约3-4分钟。

6. 加入胡萝卜与木耳：将胡萝卜片和焯过水的木耳加入锅中，继续翻炒均匀。此时可以加入适量的生抽，增添风味。

7. 调味：加入适量盐、白胡椒粉进行调味。翻炒均匀后，再炒1-2分钟，确保所有食材入味。最后尝试味道，必要时可以调整盐分或酱油。

8. 出锅装盘：所有食材炒匀且熟透后，可以盛出装盘，撒上少许葱花或香菜装饰（可选）。

温馨提示：

(1) 山药处理：山药表面黏液较多，切好后一定要立刻泡水，以免氧化变色。如果不想手被刺激，可以戴上手套进行操作。

(2) 木耳泡发：木耳要提前泡发，泡发时间根据木耳的干硬程度不同，一般泡30分钟至1小时。泡发后应彻底洗净，以免有沙粒残留。

(3) 炒制时间：山药炒至软嫩即可，不要炒得过久，以免失去其清脆的口感。木耳和胡萝卜的脆感也是这道菜的亮点。

为了拥有更好的睡眠和充沛的精力，保持良好的饮食习惯至关重要。这些食物不仅美味可口，更富含多种天然营养成分，能有效调节身体的生物钟，提升睡眠质量。常吃这些食物，不仅能改善睡眠，令精神焕发，气色更加红润，还能延缓衰老，保持活力。让我们从现在开始，注重饮食，关爱自己的身体，迎接更加健康的每一天。原文链接https://www.jiankang23.com