我们常吃的速冻食品＝不健康吗？

上班族们工作繁忙，开火做饭的越来越少，又担心外卖不卫生。此时，速冻食品就成了大家餐桌上的选择。如果被周围的家人朋友看见了，很可能会苦心劝说：你怎么吃速冻食物？不健康的！所以，速冻食物是否真的这么不健康呢？

微信图片_20241126164446.png

关于速冻食品的真相

速冻不等于冷冻，能保留食物的口感和营养

速冻食品，是指在-35℃至-40℃的单冻机冷冻，由于冷冻时降温快，形成的冰晶很小，不会破坏食物的细胞，能够在最大程度上保留食物的原汁原味，不仅如此，其营养成分还得以最大限度的保留。并且，由于-18℃以下低温存储，食物的细胞基本都停止活动了，微生物的活动也受到了极大限制，所以速冻食品一般能够保存很长时间。

下图是烘焙水果食材、罐头原料：速冻黄桃瓣。

微信图片_20241126164308.jpg

详细介绍下——冷冻果蔬

本着「新鲜」「天然」至上的观念，很多人都会认为，冷冻的蔬果不如新鲜的有营养。但其实这是个误解。

水果和蔬菜从采摘下来时，它们依然在进行着呼吸作用等生化活动，在进入超市、农贸市场前，还要经过运输、贮藏等过程，最后到达消费者的家里，往往都要经过长途跋涉，营养损失是在所难免的。

而冷冻蔬果一采摘下来，很快就会在-30℃至40℃ 下进行急速冷冻。在这个温度下，蔬果的呼吸作用几乎停滞，微生物也无法生长繁殖，理论上甚至更有助于营养物质的保留。所以，冷速冻食品可以作为健康膳食的一部分。

河北格丽葡食品有限公司是一家从事水果和蔬菜冷冻加工专业食品公司，位于河北省邢台市，是邢台市重点企业。我们秉持品质、服务、信誉“并驾齐驱”的生产经营理念，致力于打造一个完美解决客户需求的果蔬供应方案。有需要速冻水果的工厂、门店们、大咖们、老板们、宝子们，请联系我们吧~