梅花饼茶
主要产地
云南省大理白族自治州大理市的下关茶厂、德宏傣族景颇族自治州的特种茶茶厂 梅花饼茶为历史名茶,由宋代“龙凤团茶”演变而来。梅花饼茶是云南普洱饼茶的一个品种,属熟茶。
采摘与制作工序
以云南大叶种晒青毛茶为原料。 晒青毛茶经人工快速催熟发酵、洒水渥堆工序,即为熟散茶。熟散茶再经过蒸、定型(圆饼型),成为熟茶梅花饼茶。
选购指导
梅花饼茶的标准规格为:直径10厘米,边厚4厘米,每块重100克。
品质鉴别
从外形上看,梅花饼紧结光滑,圆饼形,色泽褐红;冲泡后内质具独特陈香,汤色红浓透亮,滋味醇浓,叶底深猪肝色。
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作者:zhangchen
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来源:TechFM
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