787 冬至的饺子

今日冬至，冬至、福至、好运至！

昨晚想着今天的早餐煮汤圆，结果一觉醒来，完全忘到脑后，继续煮粥、炒菜，也罢，身在北方，还是入乡随俗，包饺子吧。

退休后，其实是有时间包饺子的，奈何自己调的饺子馅，入不了靖哥哥的法眼，只好作罢，想吃饺子都买的速冻的。

后来想想，可以去网上查查怎么调饺子馅，学着做做。

今天说干就干，上午忙完家务，午饭后稍微休息一下，就去买肉、买菜，回家照视频里说的方法准备饺子馅。

先用温水泡50毫升左右的葱姜水，然后剁肉馅，肉馅剁好后，加入盐、生抽、老抽、耗油、胡椒粉，打入一个鸡蛋，然后分三次放入泡好的葱姜水，顺时针搅拌好备用。

香葱切碎，放到肉馅上；锅里放入适量食用油，放入花椒、生姜、葱炸出香味，然后将油倒到肉馅上，搅拌均匀。

视频里加入的蔬菜是白菜，我放的是芹菜、荸荠和黑木耳，切碎后拌入肉馅，闻着还真不错。

准备好的饺子馅

我买的饺子皮，饺子馅准备好后就可以开始包饺子了，今天真是好福气，买回来的饺子皮，正好包完了准备好的饺子馅，不多不少正正好！

本想着这次精心准备的饺子馅，能满足靖哥哥的胃，却不想靖哥哥被Vivian吸引走了，Vivian先跟靖哥哥联系说去凯德吃饭，我这边已经着手包饺子，等我知道她们“背后”有约，我也就不想出门了，包饺子的工作不想被中断。

靖哥哥不回来吃，我不紧不慢地包着，等包完、煮好、吃完，正好八点，没有太晚，跟网上的“大厨”学调的饺子馅，味道确实不一样。

这个冬至过得有滋有味！