勇哥做饭七十三 冬至疙瘩汤

不管是节日还是节气，都是在不停地轮轴转，老天眷顾，有的人跟着能转八九十圈，不是人人平等的。

今天是冬至节气，今人生活很讲究仪式感，天南地北的人都要吃饺子。我有点纳闷，问咸妈小时候冬至吃饺子吗？咸妈说从没吃过，我说浔城也没有吃饺子的风俗，不知道哪年起，都嚷嚷吃饺子过冬至。

如今资本的力量不可小觑，让你干啥你就会干啥，很可怕。早先是洗衣粉洗衣服，后来有了洗衣液洗衣服，再后来有了洗衣球洗衣服，价格一个比一个高，其实作用是一样的。不过冬至吃饺子并不是恶俗，是冬至经济，大家图个乐也是人之常情，可以为之。

如今生活好了，吃饺子很容易，已是经常吃的。今天我想做个最低级的面食，是小时候的美食，那年头吃顿饺子不容易，疙瘩汤算是替代品。我很喜欢吃，已是很多年未有吃过。

今天做的疙瘩汤跟我小时候做法一样，材料大有不同，所以冬至不跟风吃饺子，把学习到的疙瘩汤新方法做一遍，期待不一样的美味享受。

生粉（我用的是红薯粉）和面粉一比一混合，少许盐，打入几个鸡蛋（不加水），搅拌成糊状，盛入漏勺挤压成面疙瘩落入热水锅中，煮熟后撒些香葱，淋上油，生抽。再炒个肉沫哨子等更是美了。

第一次做，精髓没掌握好，口味一般，不过嚼劲还行，下次改进。

2024.12.21