当你喝茶时你在想什么

友人带来一盒叫做“鸭屎香”的乌龙茶，是凤凰单枞必喝名种之一。一时心血来潮，拿出久束高阁的茶具，烧一壶水，打开手机随机播放喝茶的音乐，正襟危坐在茶盘前，满满的功夫茶仪式感。

在烧水的空档里必须清理一下茶具。不管你每次喝完茶后如何清洗茶具，总会隐隐残留一些茶垢和水渍，再用时表面雾蒙蒙的，难免感觉油腻。喝茶前用块干净布把茶具擦得锃亮是个很治愈的过程，感觉自己像是藏身于荒野小店假扮伙计的武林高手，佝偻着身子在慢慢地擦桌子；也像是一位在少林寺藏经阁身怀绝技的扫地僧。总之，就是那种埋头耕耘，厚积薄发的感觉。

水烧开了，冲泡茶叶。网上说最好用盖碗冲泡。主要自己水平不行，用盖碗倒出茶汤时烫得手直哆嗦，差点把茶碗扔了。还是老老实实用茶壶吧，反正功夫茶冲泡原理都一样，需要密闭高温的空间把茶叶的香气逼出来就好。

第一次冲泡主要是快速洗茶，把茶汤全部倒出来后泡上第二泡，顺带用倒出的茶汤再清洗一下茶具，最后全部淋在茶壶表面，进一步加热茶壶，让茶香更加浓郁。片刻后把第二泡茶汤全部倒入公道杯过滤，分入茶盏，正式开喝。

喝茶一定要先闻茶香、后品茶汤，缺一不可。就像闪电和雷声之密不可分：闪电先给你带来视觉上的惊艳，雷声后给你带来听觉上的震撼，二者结合完美的展现了电闪雷鸣的威力。同样，嗅觉和味觉的双重定位才能让你准确判断茶是不是好茶，适不适合你的口味。端起茶盏就一饮而尽，只能说明你真是渴了。

深吸一口萦绕在茶杯上方的氲氤香气，与以往喝过的乌龙茶都有所不同，确实如网上说的，有股花香。据说“鸭屎香”的茶香像金银花香，广东潮州还专门下文把“鸭屎香”的茶名改为“银花香”。

金褐色的茶汤在透明的公道杯映衬下显得格外清亮。轻呷一口，没有其它乌龙茶那种青涩感，回甘绵长，唇齿留香。连饮几杯后鼻尖和发根微微冒汗，感觉浑身上下通透舒畅。

总认为喝茶应该是一件私事。酒要一起喝，越喝越开心；茶宜独自品，越品越清醒。酒像侠士，越喝酒香越浓；茶如君子，越品茶味越淡。

不知不觉已冲了三泡，茶汤已清淡。本着不浪费的原则，又冲了满满当当的一大杯，咕咚咕咚牛饮一番，痛快！