关于餐饮管理公司的一点思考

生活学习笔记分享202412311035

关于餐饮管理公司的一点思考

昨晚与堂哥又来这家羊肉店吃羊肉火锅，我和他聊起来一个观点就是对餐饮管理公司的一点思考，我堂哥是自己曾经开过餐饮店餐饮从业者，他也认可这家羊肉店，说明这家店还是可以的，他现在也有自己迷茫，因为今年五月二十号也就是情人节那一天，关掉了自己开了有大半年的老友粉店，目前做着酒业的生意，基本也都还可以，基本可以维持生计，接下来要思考的就是接下来如何规划，想开店，资金不足，不开店又不知道要做点什么，转型可能风险更大，在这种大环境下，没有更好的思路。

沟通过程中想起我最近与一个同学在交流，交流过程中了解到，他已经在深圳待了很多年，一直是某上市公司的技术主管，在上市公司出现波动，在裁员风潮中，他被刷下来，收获是一套房子，在深圳能买得起房子，确实很不错，我也看了他们家的房子真的很豪华，只是面积小了一点，但是整体还是非常不错的，地段也好，他的困惑是接下来要如何有一份属于自己的工作，我们已经40岁的男人，技术在35岁就已经是个门槛，从《逆行人生》中你就能看到他的焦虑，目前做着两个兼职，也能维持安定的生活，关键是自己的未来要怎么走，没有想清楚，所以很迷茫，创业要进入人生的立项，这是他的当务之急。

我与堂哥讲起这些，也激起他的一些共鸣，我说我给他提了一个解决方案，就是成立一家技术公司，进入到我所理想的生态中来，这个生态要围绕两个重要的理念，一个是团结一切可以团结的力量，另一个是要践行海尔张瑞敏所提出来的人单合一。

首先，团结一切可以团结的力量，重点在于团结，让所有的利害的人能够作用于一个方向，这里面所强调的就是餐饮行业中的餐厅，我们的伙伴每个都有自己的特长的方向，我们合作之后，就会形成生态，他们在生态中有自己的生态位，生态位之间形成互补，也可以为对方创造价值，例如近期阿勇为伙伴的项目做直播执行，原因很简单，伙伴的重心不在直播，因为直播太重。所以能互补共生。这些利害的人在我们的生态中，找到自己的定位和合作的默契，只要客户的需求被满足，我们就能形成多赢模式。这中间最难的是伙伴之间多的摩擦，无法在短期获得信任，需要磨合，一时磨合恰当，未来就会发挥不可限量的作用。

第二，人单合一，人单合一由海尔创始人提出来，让我最感兴趣的是组织变革也能成为核心竞争力，核心是激发人的创新意愿，甚至将客户也参与进项目的合作创新，这样就能达到创造客户的目的，这里面的就是指的员工，准确说是小微主，我对小微主的理解就是对最终结果负责的人，人单合一的人，我现在理解为一个小微公司，他可以与客户保持最近的距离，理解到最后，实际是将定制规模化，随着人的需求的不断提高，定制已经是趋势，定制的短板是不能够大批量生产，而人单合一可以解决这个问题，我们管理的难点就是如何激发每一个人，对这个人来讲考虑最多的是风险，人单合一形成一种平衡。将小微主找出来，因为创新就在这里面，任其生长，没有成功，再继续往前，不会停，这是人单合一最有魅力的地方。张瑞敏比较很恰当，就是要做成热带雨林，任其生长，重新长出来的，也无形是公司的一种重生，解决了大企业必须走向衰败的魔咒，人单合一是每一个企业的第二曲线。

我们也考虑建立一个这样的生态，首先解决我们抖音平台上的GMV考核问题，其次，可以将这些伙伴串，通过生态模式，让他们彼此形成赋能，只要大家殾能有业务往来，就能赚到钱。完成多赢，生态就能成，我的那个再学可以成立一家技术公司，而我堂哥在餐饮管理公司中可以服务我们平台上的一些有潜力的商家，伙伴们形成合力，这个事就有希望。

这一次堂哥没有像往常一样心不在焉，听进去了，或许这就是团结的代价吧，我们又往梦想又靠近一步。