西红柿的吃法，一次性全告诉你！保护血管、美容养颜，开胃又下饭

你好呀，我是爱吃的小萌猪！

你们晓得不？在我们每天吃的家常菜里，藏着不少 “秘密武器”，就跟身体的小护卫似的。

今天就聊聊这红彤彤的番茄，堪称餐桌上的 “万能搭子”，和不同食材一组合，既能满足我们的吃货，又能守护健康，特别对咱血糖、血脂不太稳定的朋友，那是相当友好。

番茄的 “超能力”

番茄中因为含番茄因子，番茄籽周围的黄色胶状物质，可能把血小板活性降低，溶解血栓，人称 “天然的血栓溶解剂”。

番茄里维生素 C 不少，不过它不耐热，不过生吃番茄补维 C 是个妙招，但可得记着，没熟的青番茄有毒，千万别吃。

熟吃番茄的门道

番茄里的番茄红素是脂溶性维生素，经过加热、和油脂一起烹调，一般可以保护心血管、调节血脂、抗癌防癌的本事才能充分施展。

不过番茄红素怕光、怕热、怕氧气，做菜时得把锅盖盖严实，稍微加点醋，就能留住更多营养，不让它被氧气 “欺负”。

有些朋友体检发现血液黏稠度高、胆固醇高的朋友，可以试试每天来一杯约 200 毫升的番茄汁，也许可以让血液黏稠度、坏胆固醇水平都降降。

看看番茄和其他食材的绝妙搭配：

01 番茄炒蛋：经典永不过时，营养时刻在线

家常做法：

1.拿 250 克番茄，洗净切块，2 个鸡蛋打散搅匀。

2.热锅烧油，下蛋液炒到表面金黄金黄、微微焦香，赶紧捞出来。

3.再倒点油，爆香葱花，把番茄块倒进去翻炒，没一会儿，番茄就出汁了，

4.这时候加盐，把炒好的鸡蛋倒进去，颠几下锅，齐活儿！

鸡蛋软嫩，番茄酸甜，那汁儿浇在米饭上，能多吃一碗饭。

番茄的维生素 C 正好补上鸡蛋缺的，常吃血脂、血糖稳得住，脑子灵光不衰老，一家老小都吃得开心。

02 番茄配菠菜、土豆：卒中 “防火墙”

这组合就是个 “保护罩”。菠菜含铁，土豆供能，番茄带着维生素来助力，钾元素更是像小卫士，把卒中风险挡在外头。

简易烹饪法：

三种食材切成小块，一锅炖，煮到土豆绵绵的，汤汁浓稠，喝一碗浑身暖洋洋，健康又落胃。

营养 “大礼包”：给身体全方位滋养，从微量元素到能量补充，一个不落。

03 番茄搭鸡蛋、青椒：抗氧化 “先锋队”

做法：

1.盛出，青椒切丝，番茄切块。先炒青椒，炒出香味，再放番茄，等番茄汁渗出，加鸡蛋，来点生抽提提鲜，香味立马飘满厨房。

2.青椒脆生生，鸡蛋香，番茄酸甜，一口下去，层次丰富得很。

DHA 有了，番茄红素、维生素 C 齐上阵，自由基被打得 “节节败退”，人越吃越精神。

04 番茄配豆腐、菜花：血管 “清道夫” 二人组

做法:

分别切块、掰朵焯水。番茄炒出汁加水煮开，放入豆腐和菜花，小火慢炖入味。

豆腐嫩得入口即化，菜花爽脆，部位番茄汤浓郁醇厚，这一口，绝了。

异黄酮、胡萝卜素把血管清理得干干净净，身体没负担，干啥都畅快。

05 番茄搭牛肉、洋葱：能量 “加油站”

做法：

牛肉切块慢慢炖到软烂，洋葱切丝炒得甜香，番茄熬成酱，三者一汇合，再煮会儿，让牛肉吸饱汤汁。

牛肉有嚼劲，洋葱甜滋滋，番茄味醇厚，每一口都是享受。优质蛋白、铁、蒜素全补上，用完活力满满，感觉能跑马拉松。

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