腊八时节

我对腊八的印象，最早就是小时候唱的童谣：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。但记忆中在我家里，是奶奶煮粥，大米小米花生黄豆红豆等等可热闹了，还泡腊八蒜，是不是过年吃有点记不得了，反正糖蒜在麦忙时节吃得多。后来，我爸妈我们搬家到新房住后，不怎么会做饭的老妈也比较少熬腊八粥了。

后来，我各种上学，在家时间比较少，但腊八都会给爸妈打电话。老爸经常嘿嘿一笑，不就是煮米粥么，这简单…… 但我不确定他说简单的背后是否真的有粥喝，老爹他们这代人，真是吃苦吃出来的，已经习惯了有没苦都要吃。而口口声声念叨想着的儿女们只是口头孝顺，说笑得开开心心，人却在千里之外，暖心的话也只是徒劳而已，实实在在的亲情陪伴，还是家旁边的儿媳妇好！

想起腊八，还因为一个人，他是腊八生日，貌似我也没有陪他过过生日，只是曾念叨在心里，现在虽云淡风轻，仍有些许美好印记，也是一番滋味。

再就是陪娃们，晚上放学后和娃们说说今天的腊八节，传统的腊八、美食中的腊八和文人眼里的腊八，按节奏科普下，我们的老传统还是要铭记的。内容如下：；

说说腊八，腊：

一曰：腊者，接也，寓有新旧交替的意思。

二曰：腊者同猎，指田猎获取禽兽以祭祖祭神。

三曰：腊者，逐疫，即有驱逐疫鬼之意。

如今，腊八节祭祀的仪式早已不再流传，而节日的主要习俗——喝腊八粥却传承至今，愈发意蕴非凡。

美食里的腊八：

各地的腊八粥都是什么味道的？

有些地方的腊八粥是甜的。就拿老北京的腊八粥来说，要加谷类、豆类、各色干果等，软糯香甜、绵密可口。

有些地方的腊八粥是咸的。陕北人的腊八粥，除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐及肉，鲜香入味、营养丰富。

有些地方的腊八粥是辣的。在“无辣不欢”的四川人看来，腊八粥分甜咸、麻辣两种，以黄豆、花生、肉丁、萝卜等煮成。

也有些地方的人们不爱做选择，而是咸甜都要！江苏人吃腊八粥分甜咸两种，咸粥要额外加入青菜和油，而在上海，则有“细腊八”“粗腊八”之分。

一碗腊八粥，可盐可甜、可荤可素，讲究的不是食材配方，而是热闹的年味儿和浓浓的亲情。

文人眼里的腊八：

老舍《北京的春节》：“这是一年里最冷的时候。可是，到了严冬，不久便是春天，所以人们并不因为寒冷而减少过年与迎春的热情。在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥。这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现—这种粥是用各种的米，各种的豆，与各种干果熬成的。腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣在这天放到高醋里，封起来，为过年吃饺子用的。”

梁实秋《粥》：“小时候喝腊八粥是一件大事。午夜才过，家人就搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个。然后把预先分别泡过的五谷杂粮开始熬煮，不住地用长柄大勺搅动，防黏锅底。两锅内容不太一样，大的粗糙些，小的细致些，以粥果多少为别。此外尚有额外精致粥果另装一盘，准备临时放在粥面上的。等到腊八早晨，每人一大碗，尽量加红糖，稀里呼噜地喝个尽兴。家家熬粥，家家送粥给亲友，东一碗来，西一碗去，真是多此一举。剩下的粥，倒在大绿釉瓦盆里，自然凝冻，留到年底也不会坏。”

沈从文《腊八粥》：“提到腊八粥，谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。枣、栗、白糖、花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗地装着，大匙大匙朝口里塞灌呢！锅中的栗子会已稀烂到认不清楚了罢，花生仁儿吃来总已是面了！枣子必大了三四倍—要是真的干红枣也有那么大，那就妙极了！糖若多了，它会起锅巴……读着读着，不禁口水直流。”